Cum să pregătiți corect ouăle înainte de fierbere pentru a evita crăparea și spargerea cojii.
Link copiat
Gătitul la foc mic sau mediu reduce riscul de crăpare / colaj: My, foto: depositphotos.com, captură de ecran
Veți învăța:
- De ce se sparg ouăle atunci când sunt fierte
- Cum să pregătiți corect ouăle pentru fierbere
- Secretele pentru a păstra cojile intacte
Fierberea ouălor pare o chestiune simplă, dar adesea în timpul procesului acestea se sparg și albușul se scurge în apă. Această problemă este familiară pentru multe gospodine și bucătari.
My a decis să vă spună cum să gătiți ouăle astfel încât acestea să nu se spargă în timpul gătitului.
Pregătirea ouălor pentru fierbere
După cum scrie My, ouăle trebuie mai întâi scoase din frigider în avans și lăsate la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Acest lucru evită o diferență bruscă de temperatură, care cauzează adesea crăpături.
Apoi, ouăle se pun cu grijă în apă caldă și se lasă timp de 10 minute, după care se pornește aragazul. Nu este recomandabil să puneți produsul direct în apă clocotită: căldura bruscă crește riscul de deteriorare a cojii, deși acest lucru face ouăle mai ușor de decojit după fierbere.
Adăugarea de sare și oțet
Al doilea punct important este adăugarea de sare și oțet în apă. Bucătarii experimentați recomandă 2 lingurițe de sare și o lingură de oțet pentru fiecare tigaie. Sarea ajută la „sigilarea” proteinei în caz de crăpare, iar oțetul întărește coaja, împiedicând crăparea ei.
Cel mai bine este să fierbeți ouăle la foc mediu spre mic, astfel încât apa să nu facă bule și ouăle să nu se ciocnească între ele.
Cu aceste sfaturi simple, ouăle vor rămâne intacte, albușurile nu se vor scurge și vasul va arăta perfect.
Urmăriți un videoclip despre cum să fierbeți ouăle astfel încât să fie ușor de decojit.
Citește și:
Despre sursă: My
Ukrainian Independent News Agency este prima și cea mai mare agenție de știri independentă din Ucraina, fondată în 1993, un lider printre mass-media de știri din țară. Aceasta publică știri în trei limbi: ucraineană, rusă și engleză. Distribuie știri prin intermediul abonamentelor închise plătite, al trimiterilor de digesturi, al colecțiilor de anunțuri și al unui portal de informații.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
