Ambele produse sunt utile și căutate, dar îndeplinesc sarcini diferite în bucătărie.
Link copiat
Cum diferă eșalotul de ceapa obișnuită / Collage My, foto: pexels.com
Veți învăța:
- Care sunt diferențele dintre ceapă și eșalotă?
- Unde să le folosiți
Ceapa este una dintre cele mai populare legume din bucătărie. Este folosită în supe, sosuri, salate și marinate. Cu toate acestea, în afară de ceapa familiară, există și „ruda” sa – șalota.
Mulți oameni nu știu cu ce se deosebește eșalotul de ceapa obișnuită, deși diferența dintre ele este destul de semnificativă. Am aflat care este diferența dintre eșalotă și ceapă și când este mai bine să folosim fiecare dintre ele.
Ce sunt eșalotul și ceapa obișnuită
Ceapa comună (napul) este o legumă versatilă care vine în diferite varietăți: albă, galbenă, roșie. Este utilizată pe scară largă în bucătăria din întreaga lume.
Șalota este o specie separată de ceapă. Se caracterizează prin dimensiuni mai mici, formă alungită și coajă mai subțire. Este adesea menționată ca o versiune mai „delicată” a cepei.
Prin ce diferă gustul eșalotului de cel al cepei
Principala diferență este gustul și aroma, scrie ZielonyOgródek. Ceapa obișnuită are o aromă mai înțepătoare și mai intensă. Aceasta domină adesea mâncărurile, mai ales în formă crudă, deci este excelentă pentru prăjire, tocană și supe.
Șalota, pe de altă parte, are o aromă blândă și ușor dulce. Nu domină celelalte ingrediente, așa că este ideală pentru salate, sosuri și dressinguri.
Dacă doriți o aromă strălucitoare – alegeți ceapa, dacă delicatețea este importantă – eșalotul este mai bun.
Diferența de aspect
Diferența este vizibilă și în aspect.
Șalotă:
- dimensiuni mai mici
- alungit
- crește în „cuiburi” – mai mulți bulbi deodată
Ce le place și ce nu le place cepei / Infografic: My
Ceapă comună:
- mai mare
- mai des rotund
- formează un singur bulb
În plus, eșalotul are o coajă mai subțire și o pulpă fragedă.
Particularități de cultivare
Există, de asemenea, diferențe în metoda de cultivare. Ceapa comună poate fi cultivată atât din semințe, cât și din răsaduri. În unele cazuri, ciclul complet durează doi ani.
Șalota este cultivată în principal din bulbi mici. Acesta formează mai mulți noi deodată într-un singur sezon, ceea ce îl face convenabil pentru înmulțirea rapidă.
Beneficii și valoare nutritivă
Ambele legume sunt utile, dar au unele diferențe.
Șalota conține mai mulți antioxidanți și zaharuri naturale, ceea ce îi conferă o aromă mai blândă. De asemenea, are proprietăți antibacteriene puternice.
Ceapa obișnuită este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale, dar are un efect mai înțepător asupra palatului și stomacului.
Urmăriți un videoclip despre care sunt beneficiile șalotei:
S-ar putea să vă intereseze:
Despre sursă: ZielonyOgródek
ZielonyOgródek.pl este un portal de internet polonez dedicat grădinăritului și horticulturii. Site-ul oferă sfaturi practice privind cultivarea legumelor, fructelor și florilor, îngrijirea grădinii, amenajarea peisajului, selectarea plantelor și a uneltelor, precum și lucrări sezoniere în grădină.
Resursa se adresează atât începătorilor, cât și grădinarilor cu experiență și include articole cu recomandări de specialitate, idei pentru amenajarea spațiilor verzi, răspunsuri la întrebări frecvente și instrucțiuni utile pentru o cultură de succes și o grădină frumoasă și bine întreținută.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
