Cheesecakes preparate în acest fel sunt perfecte ca aromă și textură.
Gătiți cele mai delicioase prăjituri cu brânză – rețeta din brânză de vaci într-o tigaie va fi pe placul tuturor / colaj My, foto depositphotos.com
Ucrainenilor le place să mănânce prăjituri cu brânză la micul dejun – o rețetă pe care am moștenit-o de la strămoșii îndepărtați. Fiecare familie le gătește diferit, aplicându-și propriile trucuri. Dar baza nu se schimbă niciodată – este vorba de brânză de vaci, ou și zahăr. Atunci când sunt combinate, ele fac un fel de mâncare perfect care poate fi hrănit la o familie mare.
Pentru a face cheesecakes de succes, este important să alegeți brânza de vaci potrivită. Este de dorit ca aceasta să aibă un procent mai mare de conținut de grăsimi – 5-9% sau mai mult. Produsul trebuie să fie dens și uscat. Dacă zerul este eliberat în timpul comprimării, este mai bine să scurgeți lichidul. După aceea, puteți contin- nu este nimic complicat în modul de preparare a cheesecakes.
Cheesecakes clasice
Principalul secret al unui fel de mâncare gustos este conținutul ridicat de brânză de vaci. Pentru a obține cheesecakes cu adevărat pufoase, rețeta nu trebuie să fie supraîncărcată cu făină sau zahăr. De asemenea, este recomandabil să scoateți toate ingredientele din frigider în avans și să le încălziți la temperatura camerei.
Pregătiți produsele conform următoarei liste:
- două sute de grame de brânză de vaci grasă;
- ouă;
- lingură de zahăr;
- o lingură de făină în al + trei linguri pentru pane;
- un vârf de cuțit de sare;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui.
Numărul de ingrediente poate fi crescut proporțional – de exemplu, pentru patru sute de grame de brânză de vaci luăm două ouă, două linguri de zahăr și așa mai departe.
Se pune brânza de vaci într-un castron și se sparg eventele bulgări mari cu o furculiță. Dacă brânza de vaci este lichidă, înfășurați-o în tifon și stoarceți-o. Încorporați sarea, zahărul, făina și oul bătut cu un tel. Dacă doriți, adăugați orice alte adaosuri – sultane, caise, fructe confiate. Se lasă alul să stea 5 minute pentru ca toate ingredientele să fie bine combinate.
Citește și:
Se presară făină pe masă. Faceți cercuri din amestecul de cașcaval și tăvăliți-le prin făină. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare, reduceți focul la mediu și prăjiți cheesecake-urile. Gătiți-le timp de trei minute pe fiecare parte.
Cheesecakes pufoase – rețetă cu semol
Procesul de gătire a felului de mâncare este aproape la fel ca cel clasic. Principala diferență este că semolina oferă prăjiturilor cu brânză o structură luxuriantă, împiedicându-le să se destrame.
Ingrediente necesare:
- două sute de grame de brânză de vaci;
- un ou mic;
- lingură de zahăr;
- două linguri de semolă (în al);
- două linguri de făină (pane);
- două linguri de unt.
Bateți oul, zahărul și semolina în caș. Se amestecă până la omogenizare și se lasă amestecul să stea timp de zece minute. Acesta este un pas foarte important, pentru ca semolina să se umfle și să nu vă crape pe dinți. Dacă alul este încă prea lichid, puteți adăuga mai multă semolă.
Se modelează cheesecake-urile cu griș în pufuleți și se trec prin făină. Se așază pe o tigaie fierbinte unsă cu unt. Se gătesc la foc moderat timp de aproximativ patru minute pe fiecare parte, până devin aurii.
