Deși practice, bucla și inelul de pe frigărui este ceva ce mulți oameni folosesc doar ca element decorativ, dar are un scop practic real.
Link copiat
De ce ai nevoie de o buclă și de un inel pe frigărui – cum să gătești kebab astfel încât să nu se ardă / Colaj: My, foto: capturi de ecran din video, My
Despre ce este vorba în material:
- Pentru ce sunt inelele de pe țepușe
- Pentru ce sunt inelele spiralate de pe spițe
- De ce sunt spiralizate spițele
Mulți oameni care gătesc kebab au observat un detaliu ciudat pe frigărui – o mică buclă sau inel lângă mâner. Majoritatea oamenilor îl văd ca pe un element decorativ sau doar ca pe o parte a designului. De fapt, acest detaliu are un scop practic, despre care nu toată lumea știe. Bloggerița populară Sofia Sizova a explicat într-un videoclip pe Instagram că inelul de pe țepușă poate simplifica foarte mult procesul de gătire și servire a kebabului.
My a aflat cum să folosiți corect spițele.
De ce ai nevoie de un inel la capătul unei frigărui?
„De ce se face o astfel de răsucire pe frigărui? Și asta pentru că nu trebuie să suferi cu o furculiță sau un cuțit pentru a scoate kebab-ul. Încercați-l, este într-adevăr foarte convenabil”, a explicat bloggerul.
Urmăriți videoclipul despre motivul pentru care există un inel pe țepușă:
Despre personaj: Sofia Sizova
Sofia Sizova este un blogger ucrainean care împărtășește în mod activ sfaturi și proiecte DIY și soluții estetice pentru casă. Ea are mai mult de 33 de mii de urmăritori pe Instagram, iar mai mult de 9 mii de utilizatori o urmăresc pe TikTok.
La ce folosește de fapt bucla de pe o țepușă
Experții în frigărui confirmă, de asemenea, că acest detaliu are o importanță practică atunci când se prepară carne la grătar.
Într-un videoclip de pe Instagram, experții în țepușe GOFF_explică faptul că bucla ajută la controlarea mai comodă a țepușei pe grătar.
„De ce ai nevoie de o buclă pe o țepușă? Și pentru a nu ridica spița, ci pentru a vă roti carnea la 360 de grade și a o frige uniform”, notează producătorii.
Urmăriți un videoclip despre motivul pentru care spițele au o buclă:
Acest lucru facilitează întoarcerea frigărui pentru a controla cât de bine este gătită carnea, fără mișcări inutile.
Cum să faceți kebab la grătar în mod corespunzător, astfel încât să nu se ardă
Un rol important în gătitul kebabului este jucat nu numai de țepușă, ci și de manipularea corectă a cărbunelui. Într-un videoclip Tik-Tok, bucătarul profesionist Alexander Ogorodnik a împărtășit un flyhack simplu care ajută la controlul procesului de prăjire.
„Ce trebuie să faceți pentru a nu vă arde kebab-ul. Da, prieteni, uite, lucrez în bucătărie de 9 ani și știu un lifehack foarte cool care vă va ajuta să faceți față kebab-ului prăjit”, a spus bucătarul.
Potrivit acestuia, ar trebui să începeți să prăjiți carnea doar atunci când cărbunii sunt deja bine arși.
„Începem să prăjim carnea atunci când cărbunii tăi au devenit deja atât de albi. Uitați-vă la el”, a explicat el.
Ce să adăugați la kebab pentru a nu se arde
Pentru a controla temperatura și a evita flăcările în timpul grătarului, bucătarul sfătuiește să se folosească sare de masă obișnuită.
„Pentru a controla procesul de prăjire, li sare obișnuită. Sare de bucătărie, sare de mare, sare grunjoasă, sare fină. Vedeți voi, li o mână de sare și presărați-o pe cărbuni. Dar cu grijă, pentru că se poate trage în mână”, a explicat Ogorodnik.
Urmăriți un videoclip despre cum să prăjiți corect un kebab:
Potrivit bucătarului, această metodă are mai multe avantaje importante deodată.
„În primul rând, se face pentru a reduce flăcările care apar atunci când grăsimea se scurge. În al doilea rând – pentru a distribui temperatura. Sarea ajută la distribuirea uniformă a temperaturii cărbunilor pe tot cuprinsul cărbunilor. Și în al treilea rând – pentru a reduce cantitatea de cenușă”, a precizat el.
De asemenea, sarea ajută la prevenirea pătrunderii cenușii pe carne.
„Cenușa din timpul prăjirii se ridică și ajunge în mâncarea noastră. Sarea o captează foarte bine”, a adăugat bucătarul.
S-ar putea să vă intereseze și:
Despre persoană: Oleksandr Ogorodnik
Oleksandr Ogorodnik este un bucătar ucrainean cu 10 ani de experiență de lucru în bucătării profesionale din întreaga lume, deține un club culinar închis și împărtășește rețete pentru diverse feluri de mâncare pe canalul său YouTube, Instagram și TikTok.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul necesar și să apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
