Bananele se înnegresc și mai repede pe măsură ce vremea se încălzește – mai ales dacă sunt lăsate cu alte fructe într-o vază.
Link copiat
Cum să păstrați bananele astfel încât să nu se înnegrească / Colaj: My, foto: depositphotos.com
Veți învăța:
- De ce se întunecă repede bananele
- Cum să păstrați bananele mai mult timp
- Decât înfășurați bananele împotriva înnegririi
Bananele rămân unul dintre cele mai populare fructe pentru o gustare rapidă, dar principala lor problemă este că se strică rapid. Adesea, la doar câteva zile de la cumpărare, fructele se înnegresc, devin moi și își pierd din aromă.
The Express, o publicație britanică, a evidențiat un truc simplu care ajută la prelungirea semnificativă a prospețimii bananelor – și tot ce aveți nevoie pentru aceasta este o folie obișnuită.
De ce se întunecă bananele atât de repede
Bananele pot fi păstrate la temperatura camerei timp de două până la șase zile, în funcție de cât de coapte erau când le-ați cumpărat. Odată coapte complet, procesul de deteriorare se accelerează: coaja se întunecă, pulpa se înmoaie și aroma se deteriorează treptat.
În sezonul cald, sitia devine și mai gravă – mai ales dacă depozitați bananele într-un vas cu alte fructe. Și în timp ce mulți oameni încearcă să salveze fructele folosind frigiderul, experții avertizează că frigul doar schimbă culoarea cojii, dar nu oprește deteriorarea. Mai mult, bananele pot deveni negre înainte de a se coace.
Truc simplu de viață: folie împotriva coacerii rapide
Experții explică faptul că principalul vinovat de deteriorarea rapidă este etilena, un hormon natural al plantelor care este eliberat din tulpinile bananelor. Acesta este cel care transformă amidonul în zahăr și face fructele moi și dulci.
Pentru a încetini acest proces, trebuie doar să faceți două lucruri:
- Înfășurați cozile bananelor în folie de aluminiu sau folie alimentară;
- depozitați fructele în stare suspendată și separat de alte fructe.
Folia reține etilena la nivelul tulpinii, împiedicând răspândirea rapidă a acesteia, iar suspendarea previne „vânătăile” de la contactul cu suprafețele.
Cu ce fructe sunt incompatibile bananele
Etilena emisă de banane poate accelera coacerea altor fructe. Sunt deosebit de sensibile la aceasta:
- merele;
- pere;
- fructul pasiunii.
Dar citricele – portocalele și lămâile – sunt aproape lipsite de reacție la etilenă și pot fi depozitate în apropiere fără riscuri.
S-ar putea să vă intereseze:
Despre sursă:
este un site britanic de știri asociat cu ziarul Daily Express, care este unul dintre cele mai vechi ziare tabloide din Regatul Unit. Site-ul este deținut de compania media Reach PLC, care deține și alte publicații populare precum Daily Mirror și Daily Star.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul și să apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta echipei editoriale.
