Ceapa în salate este o problemă perenă: este prea amară, sau crocantă, sau prea agresivă, sau interferează cu aroma celorlalte ingrediente.
Mulți oameni doar le toacă mărunt și suportă gustul, dar există o modalitate de a transforma ceapa dintr-un vecin dur într-un partener blând, potrivit corespondentului .
Murarea cu oțet sau suc de lămâie neutralizează compușii sulfuroși înțepători din ceapă care le dau amărăciune și înțepătură. După murare, ceapa devine mai moale, mai dulce și capătă un gust acrișor plăcut care merge bine în salate.
Pixabay
În plus, ceapa murată se păstrează mai mult timp și nu își pierde crocantul, spre deosebire de ceapa proaspătă, care se ofilește rapid în dressing. Poate fi preparat în avans și păstrat în frigider, adăugându-l la salate după cum este necesar.
Marinada clasică constă în oțet, apă, zahăr și sare în proporții egale, dar puteți experimenta cu suc de lămâie, sos de rodie sau chiar sos de soia pentru o notă asiatică. Ceapa absoarbe aromele ca un burete.
Gazda a împărtășit secretul salatei sale de hering: marinează ceapa în suc de sfeclă roșie și aceasta devine roz aprins, dulce și incredibil de frumoasă. Oaspeții întreabă întotdeauna care este ingredientul neobișnuit.Ceapa roșie este mai puțin agresivă decât ceapa albă, dar este, de asemenea, mai bine să o murați, mai ales dacă nu vă place aroma puternică de ceapă. Cincisprezece minute în oțet fac minuni, ceapa devine aproape de nerecunoscut.
Este important să rețineți că ceapa murată nu este potrivită doar pentru salate, ci și pentru kebaburi, sandvișuri, burgeri și chiar pizza. Este un ingredient versatil pe care merită să îl aveți la îndemână tot timpul.
În concluzie, dacă petreceți cinci minute cu ceapa murată, salatele dvs. vor trece la nivelul următor și nu veți mai strâmba din nas la amărăciunea cepei.
Abonați-vă: 
Citește și
- Cum să sărezi corect o salată ca să nu se transforme în apă după cinci minute
- De ce să adaugi gheață în carnea tocată pentru cotlete când mâinile tale sunt deja înghețate?
Ce articol interesant! Nu am știut că murarea cepei poate face o diferență atât de mare în salate! Abia aștept să încerc rețeta cu suc de sfeclă roșie. Ce idee cool!