Fructele uscate sunt adăugate la terci, deserturi și folosite ca o gustare sănătoasă. Cu toate acestea, puțini oameni se gândesc că pe suprafața fructelor apetisante se acumulează nu numai praf și murdărie, ci și substanțe chimice periculoase. O simplă clătire sub robinet nu este adesea suficientă pentru a spăla acest cocktail. Alegerea metodei de curățare depinde în mod direct de modul în care fructele au fost recoltate. Curățarea corectă vă permite să profitați la maximum de produs fără a vă pune organismul în pericol.
Fructele uscate care au fost uscate acasă sau cumpărate de la piață nu necesită o prelucrare specială. Astfel de fructe au de obicei un aspect modest și mat. Praful, bacteriile și murdăria se acumulează pe ele. Pentru a le curăța, este suficient să le clătiți bine sub un jet de apă rece curgătoare. În plus, puteți asigura și scufunda fructele în apă fiartă abruptă. Tratamentul cu șocuri ajută la neutralizarea microbilor rămași, dar nu reușește să distrugă structura delicată a pulpei sau să distrugă vitaminele valoroase.
Fructele lucioase, suspect de viu colorate, aflate în frumoase ambalaje industriale, sunt spălate într-un mod diferit. Pentru a le împiedica să se strice timp de luni de zile și pentru a-și păstra culoarea bogată și aspectul atrăgător, producătorii le tratează generos cu dioxid de sulf (E220). Această substanță irită membranele mucoase și poate provoca o reacție alergică și disconfort stomacal.
Pentru a spăla conservantul pur și simplu așa nu va funcționa. În acest caz, metoda înmuierii blânde funcționează cel mai bine. Mai întâi, fructele sunt spălate și apoi turnate în apă curată la o temperatură de 40-50°C timp de 25-30 de minute. În acest timp, cea mai mare parte a dioxidului se va dizolva și va părăsi produsul.
Este important să realizăm că utilizarea apei fierbinți pentru procesarea fructelor uscate de magazin este foarte descurajată. De la temperatura ridicată, acestea își pierd instantaneu elasticitatea, devin moi și fără gust, iar cea mai mare parte a beneficiilor se evaporă pur și simplu. De asemenea, experții recomandă înmuierea fructelor numai în apă filtrată pentru a exclude reacția clorului cu reziduurile substanțelor chimice din fabrică.
În același timp, nu trebuie să spălați produsul în avans. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat înainte de a mânca. Caisele sau sultanele umede lăsate pentru mai târziu se transformă într-o țintă ideală pentru mucegai.
