Foto: din surse deschise
Clătitele cu ficat sunt combinate cu succes cu o umplutură aromată de ouă, morcovi, ceapă și smântână
Sursă:
O gustare simplă, din produse disponibile, dar în același timp strălucitoare și suculentă, care este perfectă atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină în familie.
Clătitele de ficat sunt combinate cu succes cu o umplutură aromată de ouă, morcovi, ceapă și smântână.
Rețetă
Ingrediente:
- ficat de pui – 500 gr;
- ouă de găină – 2 buc;
- lapte – 250 ml;
- făină de grâu – 3 linguri;
- piper negru măcinat;
- sare;
- ulei vegetal.
Pentru umplutură:
- ouă de găină – 5 buc;
- ceapă – 2 buc;
- morcovi – 4 buc;
- usturoi – 4 căței;
- smântână – 1,5 linguri (în legume) + 2 linguri (în ouă);
- maioneză – 2 linguri;
- ulei vegetal – 2 linguri;
- sare.
Pregătire:
Pentru umplutură:
- Se fierb ouăle din momentul fierberii timp de 10 minute. Se răcesc, se decojesc, se dau pe răzătoare, se adaugă usturoiul, presat prin presă, maioneza, smântâna și se amestecă bine.
- Se curăță de coajă ceapa, morcovii. Se toacă mărunt ceapa, se dau morcovii pe o răzătoare medie.
- Într-o tigaie, la foc mediu, se încinge ulei vegetal, se pune ceapa, se prăjește până devine transparentă, apoi se adaugă morcovii, se prăjesc până sunt gata, se pune smântână, sare, se amestecă și se răcește.
Pentru clătite:
- Se curăță ficatul de pui de filme, vene, se spală.
- Puneți ficatul într-un blender cu imersie și amestecați până la omogenizare.
- Se adaugă ouăle, piperul negru măcinat, sarea, se toarnă jumătate din lapte, se bate ușor cu blenderul, se adaugă făina, se toarnă restul de lapte și se bate din nou cu blenderul până nu mai sunt cocoloașe.
- Se unge o tigaie încinsă cu ulei vegetal și se prăjesc clătitele de ficat la foc mediu pe ambele părți până devin aurii.
- Se răcește.
- Se unge suprafața fiecărei clătite cu un strat subțire de ou tartinabil, se pune umplutura de legume pe marginea clătitei și se rulează în formă de rulou.
- Se taie clătitele cu ficat în două și se așază pe o farfurie.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
