Foto: din surse deschise
Au un aspect neobișnuit, o aromă delicată și merg bine cu diverse umpluturi
Sursă:
Dacă clătitele obișnuite nu vă mai surprind, încercați să adăugați vin roșu la aluat. Acest ingredient neașteptat conferă mâncării o aromă profundă, o frumoasă culoare rubinie și face o servire cu adevărat spectaculoasă.
Clătitele sunt unul dintre acele feluri de mâncare care nu se demodează niciodată. Sunt preparate peste tot în lume, de la crepes franțuzești la pancakes americane. Dar uneori chiar și rețetele clasice au nevoie de puțină creativitate.
Un astfel de experiment gastronomic este clătitele cu vin roșu, o rețetă împărtășită pe pagina TastyStories. Alcoolul se evaporă parțial în timpul gătitului, lăsând o ușoară aromă fructată și o frumoasă nuanță de vin. Rezultatul este un fel de mâncare care are un aspect spectaculos și un gust nu mai puțin interesant. Astfel de clătite pot fi o gustare excelentă pentru o petrecere, o cină romantică sau doar un mic dejun neobișnuit în familie.
Rețetă
Ingrediente
- vin roșu – 650 ml;
- ouă – 2 buc;
- unt – 2 linguri;
- făină – 260-300 g.
Preparare
- Într-un castron mare, se combină vinul roșu, ouăle și uleiul.
- Amestecați bine ingredientele cu un bici până la omogenizare.
- Adăugați treptat făina și amestecați constant aluatul cu mixerul. Acest lucru va ajuta la evitarea cocoloașelor.
- Aluatul trebuie să semene cu iaurtul lichid, care este textura ideală pentru clătite subțiri.
- Cel mai bine este să folosiți o plită antiaderentă. Prima clătită poate fi prăjită într-o cantitate mică de unt sau ulei ghee. După aceea, de obicei nu mai este nevoie de grăsime suplimentară.
- Se toarnă un strat subțire de aluat pe o plită încălzită și se gătește la foc mediu.
- O caracteristică interesantă a acestei rețete este că clătitele nu pot fi întoarse, atunci o parte va rămâne de o culoare bogată de vin.
Servire
Aceste clătite pot fi servite atât în varianta dulce, cât și în cea sărată. Cu toate acestea, ele sunt deosebit de reușite cu ingrediente delicate. Cele mai populare variante sunt:
- cremă de brânză;
- pește roșu ușor sărat;
- cremă de brânză cu ierburi;
- brânză moale cu miere;
- sos de fructe de pădure.
Pentru a servi frumos, clătitele pot fi răsucite în mici rulouri sau melci. Clătitele cu vin roșu sunt un exemplu al modului în care o rețetă simplă poate fi transformată într-o atracție gastronomică. Au un aspect neobișnuit, o aromă delicată și merg bine cu diverse umpluturi.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
