Foto: din surse deschise
Aluat crocant, brânză suluguni groasă în interior și aromă de ulei de floarea soarelui – o adevărată plăcere de făcut acasă
Cheburecii sunt un clasic care este adorat în întreaga lume. Fiecare are umplutura sa preferată, dar există aceleași criterii pentru produse perfecte: aluat subțire, umplutură suculentă și crustă aurie uniformă. Pe pagina Bude smachno împreună a spus cum să facă mini-chebureks cu brânză suluguni, care se topesc în gură și au un aspect atât de apetisant, ca în restaurantele profesionale.
Rețetă
Ingrediente
Pentru aluat
- Făină 3 căni.
- Apă caldă 1 cană.
- Ulei de floarea-soarelui 3 linguri.
- Sare ½ linguriță.
Pentru umplutură
- Brânză Suluguni -200 g.
Pentru prăjit
- Ulei.
Preparare
- Se toarnă făina într-un castron, se adaugă un praf de sare și 3 linguri de ulei de floarea-soarelui.
- Se toarnă apa clocotită și se amestecă ușor cu o spatulă.
- Când amestecul s-a răcit ușor, frământați până obțineți un aluat ferm și elastic. Puteți folosi un robot de bucătărie.
- Acoperiți bolul cu un prosop sau o folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute. Pentru un efect mai bun, îl puteți pune într-o pungă și o sigilați bine.
- Întindeți aluatul într-un strat gros de 0,3-0,5 mm.
- Cu ajutorul unui pahar sau al unui tăietor de biscuiți, decupați cercuri.
- Puneți puțină brânză suluguni pe fiecare, ciupiți ușor marginile și formați mici chebureci.
- Se încălzește uleiul într-o friteuză sau într-o tigaie adâncă la 150-170°C.
- Coborâți cu grijă cheburecii în ulei și prăjiți-i până devin aurii uniform.
- Transferați cheburek-urile finite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
- Se servesc calde cu sosul preferat, de exemplu sos de usturoi, roșii sau iaurt.
Minichéburecele cu brânză nu sunt doar delicioase, ci și ușoare. Sunt perfecte pentru petreceri, mic dejun sau o gustare, iar aluatul subțire și suluguni de tras le fac cu adevărat speciale.
Observații:
