Metoda uitată de marinare a macrou: o aromă care depășește chiar și somonul

Foto: din surse deschise

Trucul acestei rețete este ingredientul special

Sursă:

Macrou este unul dintre cei mai populari și mai accesibili pești de mare. Are o aromă bogată, conține acizi grași omega-3 sănătoși și este bun pentru marinare. Rețeta pentru cea mai delicioasă marinată a acestui pește este împărtășită de RBC-Ucraina cu referire la postarea din secțiunea Conserve și gătit.

Rețetă

De ce macrou se destramă și câte luni poate fi păstrat: explicația unui nutriționist

Ingrediente:

• 2 carcase de macrou (congelate, decongelate în prealabil);
• ceapă – după gust;
• 250 ml de apă;
• 6 muguri de cuișoare;
• vârf de cuțit de boabe de piper;
• 1/3 linguriță de condiment măcinat;
• vârf de cuțit de semințe de coriandru;
• 2 lingurițe de sare;
• 0,5 lingurițe de zahăr;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 2,5 linguri de oțet din cidru de mere.

Combinația de mirodenii este cea care conferă peștelui aroma bogată și gustul delicat.

Cum să preparați o marinată aromată

Mai întâi este necesar să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fierbere, apoi adăugați sare, zahăr, cuișoare, boabe de piper, piper măcinat și coriandru.

Amestecul se fierbe timp de aproximativ un minut la foc mic, după care se adaugă ulei de floarea soarelui. La sfârșit, se toarnă oțetul de mere și se scoate marinada din aragaz. Aceasta trebuie să se răcească complet.

Cum să marinați macrou

Se curăță peștele, se îndepărtează măruntaiele și se taie în bucăți mici. Ceapa se taie în jumătăți de inele.

Într-un bol adânc se pun în straturi bucăți de macrou și ceapă. Apoi se toarnă marinata rece peste tot, astfel încât să acopere complet peștele.

Pentru cele mai bune rezultate, este recomandat să lăsați macrou la marinat cel puțin o zi în frigider. În acest timp, peștele absoarbe aroma condimentelor și devine fraged la gust.

Cum să serviți macrou marinat

Peștele gătit poate fi servit ca aperitiv rece, adăugat la salate sau servit cu cartofi, ierburi și pâine proaspătă.

Marinada picantă conferă macrouului o aromă mai delicată, făcându-l o alternativă excelentă la peștele mai scump.

Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.