Avocado este un fruct capricios și scump, iar fiecare a doua achiziție se transformă într-o loterie: o bucată de lemn care nu poate fi străpunsă cu un cuțit sau terci maro care nu poate fi decât aruncat.
Vă sună familiară această situație? Există modalități de a culege avocado cu ochii închiși și aproape fără greșeli, relatează corespondentul .
Primul semn al maturității este culoarea cojii, dar depinde de soi. Hass devine mai închis la culoare când este copt, în timp ce alte soiuri pot rămâne verzi. Prin urmare, puteți folosi culoarea ca un ghid, dar numai dacă cunoașteți soiul, altfel veți rata ținta.
Pixabay
A doua modalitate și cea mai fiabilă este să apăsați cu degetul la nivelul tulpinii. Dacă locul de sub tulpină se îndoaie ușor, dar nu cade, avocado este perfect. Dacă este tare ca o piatră, este verde; dacă este prea moale și împinge înăuntru, este prea copt și va fi moale în interior.
A treia modalitate este să scuturați avocado lângă ureche. Dacă sâmburele se izbește în interior, înseamnă că avocado este prea copt și a început să se strice. Într-un fruct perfect, sâmburele stă strâns și nu atârnă, înconjurat de pulpă densă.
La raionul de legume, vânzătoarea ne-a împărtășit un truc: ea nu cumpără niciodată avocado fără coadă, deoarece aceasta ascunde adesea defecte. Coada trebuie să fie uscată, dar să nu cadă, iar dedesubt nu trebuie să existe pete întunecate.
Dacă cumpărați un avocado verde, nu disperați. Înfășurați-l în hârtie pentru banane sau mere și lăsați-l la temperatura camerei timp de câteva zile
Fructul eliberează etilenă, care accelerează coacerea, iar în 2-3 zile avocado va ajunge la maturitate.
Este important să rețineți că avocado coapte nu se păstrează în frigider mai mult de 2-3 zile. Dacă ați cumpărat unul copt, dar nu intenționați să îl consumați imediat, puneți-l deoparte în frigider pentru a încetini procesul de supramaturare.
Pe scurt, avocado perfect este un fruct cu o pulpă fermă, dar apăsătoare, o coadă fermă și fără un os care să bată în interior.
Abonați-vă: 
Citește și
- Ce se întâmplă dacă nu mai adaugi bicarbonat de sodiu în aluatul de clătite
- De ce se mucegăiește gemul făcut în casă: sfaturi pentru gospodine
