Foto: din surse deschise
Această tartă de cartofi cu ceapă caramelizată și brânză este o adevărată sărbătoare pentru papilele gustative
Sursă:
Această tartă este un adevărat deliciu gastronomic, feliile subțiri de cartofi se topesc în gură, straturile dulci de ceapă caramelizată adaugă profunzime aromei, iar amestecul de cheddar, parmezan și mozzarella face preparatul incredibil de cremos.
Dacă visați la prânzul sau cina perfectă, care îmbină savoarea și cremozitatea, bucătarul Tom Walton a dezvăluit secretul plăcintei sale cu cartofi, cu ceapă caramelizată, trei tipuri de brânză și cimbru aromat.
Rețetă
Ingrediente
Pentru tartă
- ceapă 2 buc;
- ulei de măsline 2 linguri;
- cartofi 2 buc;
- unt nesărat 3 linguri;
- cimbru proaspăt;
- cheddar (ras) ½ cană;
- Parmezan (ras) 1/3 cană;
- mozzarella (rasă) ½ cană;
- sare;
- piper;
- aluat de nisip (30 cm);
- ouă 1 buc.
Pentru salată
- ceapă roșie 1 buc;
- frunze de pătrunjel o mână;
- lămâie 1 buc;
- ulei de măsline 1 lingură;
- sare;
- piper.
Preparare
- Se încinge uleiul de măsline într-o cratiță medie, se adaugă ceapa și un vârf de sare.
- Se acoperă cu un capac, se rumenește timp de 3 minute, apoi se amestecă și se mai rumenește încă 3 minute sub capac.
- Îndepărtați capacul și gătiți încă 10-15 minute până când ceapa este aurie și moale.
- Se amestecă cartofii cu ¾ din ceapa caramelizată, ulei, cimbru, sare și piper.
- Se lasă deoparte în timp ce pregătiți aluatul și brânza.
- Amestecați toate brânzeturile: cheddar, parmezan și mozzarella.
- Întindeți aluatul de fursecuri pe pergament.
- Puneți jumătate din amestecul de cartofi în centrul aluatului, dar lăsați 3 cm de margine.
- Se adaugă jumătate din brânză, apoi cealaltă jumătate din amestecul de cartofi și restul de brânză.
- Se adaugă restul de ceapă caramelizată.
- Se rulează marginile foii de patiserie, se unge cu ou și se transferă într-o tavă de copt.
- Coaceți la 210°C timp de 45-50 de minute, până devine aurie.
- Se taie în bucăți de servire și se servesc fierbinți.
Salată ușoară
- Se amestecă ceapa roșie, pătrunjelul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
- Serviți alături de tarte pentru prospețime și contrast de arome.
Această tartă de cartofi cu ceapă caramelizată și brânză este o sărbătoare pentru papilele gustative. Aluatul fraged, ceapa dulce, brânza cremoasă și cimbrul aromat o fac versatilă. Adăugați o salată ușoară pentru echilibru și bucurați-vă de fiecare îmbucătură.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
Deci, cine se gândea că cartofii ar putea fi atât de sofisticati cu ceapa caramelizată și brânză? E un fel de magie culinară sau doar o metodă de a ascunde cartofii plictisitori?