Plăcinte de post cu cartofi, care ies deosebit de fragede și aerisite

Foto: din surse deschise

Rețeta pentru aceste pirozhki va fi o adevărată binecuvântare pentru bucătăria de acasă nu numai în timpul Postului Mare

Sursă:

Plăcintele cu cartofi de post sunt un fel de mâncare care poate fi savurat într-un mod special în timpul Postului Mare. Secretul acestei rețete stă în aluatul pe bază de bulion de cartofi: iese deosebit de moale, pufos și fraged. Umplutura de cartofi și ceapă prăjită o vor completa perfect. TSN.ua a pregătit o rețetă de pierogies de la bucătarul Volodymyr Yaroslavskyy.

Potrivit bucătarului, aluatul trebuie să fie foarte fraged. La urma urmei, nu conține ouă sau biscuiți, iar bulionul de cartofi este folosit în loc de apă.

Această rețetă nu s-a schimbat de peste 200 de ani: cele mai delicioase plăcinte de Postul Mare

Rețetă

Ingrediente:

• 350 g apă caldă de sub cartofii fierți;
• 35-40 g zahăr;
• 25 g drojdie proaspătă;
• 520-540 g făină;
• 8 g sare;
• ulei de prăjit.

Gătit

1. Dizolvați zahărul și drojdia în bulionul cald. Lăsați-le timp de 10 minute pentru a activa drojdia.
2. Adăugați treptat făina cernută și sarea. Frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.
3. Puneți aluatul într-un loc cald timp de 45 de minute pentru a crește. După aceea, frământați-l puțin și lăsați-l pentru încă 10-15 minute.
4. După aceea, formați bile de mărimea dorită. Apăsați fiecare bilă de câteva ori pentru a o face plată.
5. Puneți umplutura pe fiecare strat, strângeți marginile și apăsați din nou. Lăsați timp de câteva minute pentru a lăsa chiftelele să se ridice puțin.
6. Se încinge uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjesc chiftelele la foc mic pe ambele părți.

Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.