Promoțiile din magazine au loc des, iar atunci când brânza sau untul preferat este la vânzare la un preț bun, doriți să cumpărați mai mult pentru a vă ține mult timp.
Însă termenul de valabilitate este limitat, iar în frigider produsele se strică, mucegăiesc sau își pierd gustul, relatează corespondentul .
Se pare că congelatorul rezolvă această problemă dacă știi câteva reguli.
Brânzeturile tari precum parmezanul, gouda sau russet sunt excelente pentru congelare dacă sunt rase și porționate în pungi.
În această formă, ele nu se lipesc între ele, ocupă puțin spațiu și sunt gata să fie folosite oricând pentru pizza, paste sau caserole, fără a fi decongelate.
Untul se congelează fără pierderea calității, întreg sau în bucăți porționate, învelite în folie sau pergament. Se păstrează până la un an în congelator fără să absoarbă mirosuri străine și este întotdeauna la îndemână pentru coacere sau sandvișuri atunci când brusc rămâneți fără la magazin.
Brânzeturile moi precum mozzarella sau feta își schimbă textura după decongelare, devenind sfărâmicioase și apoase, dar sunt bune pentru pizza și mâncăruri calde.
Doar nu vă așteptați să fie la fel ca cele proaspete după decongelare și folosiți-le pentru gătit, nu pentru sandvișuri.
Brânza pentru congelare trebuie rasă grosier și ambalată ermetic pentru a nu se satura de mirosurile de la congelator. Cele mai bune sunt pungile vidate sau pungile închise ermetic cu fermoar și fără aer, care păstrează produsul în stare perfectă timp de luni de zile, fără a pierde din aromă.
Brânza și untul trebuie decongelate în frigider, nu la temperatura camerei, pentru a evita schimbările bruște și condensul.
Untul se taie ca de obicei după decongelare, iar brânza nu se transformă în terci, păstrând suficientă textură pentru a fi folosită în mâncăruri calde.
Un ultim lucru: nu recongelați brânza, o veți ucide definitiv.
Scoateți o porție, folosiți-o și nu puneți restul înapoi în congelator, este mai bine să calculați porțiile în avans, astfel încât fiecare să fie pentru o singură dată, iar apoi congelarea va fi o adevărată economie de buget, nu o dezamăgire.
Abonați-vă: 
Citește și
- Cum să faci roșiile să se păstreze până la Anul Nou fără frigider: secretele pivniței bunicii
- Ce se întâmplă dacă pui un covoraș de silicon sub mașina de spălat: pace și ordine în baie
