Roșiile proaspete din pat – principala comoară a verii, pe care doriți să o păstrați mai mult timp, astfel încât iarna să vă puteți încânta familia cu gustul verii adevărate.
În frigider se strică repede, devin vată și fără gust, iar roșiile de plastic din magazine nu se apropie nici pe departe de roșiile de acasă, potrivit corespondentului .
Se pare că există o modalitate de a le prelungi durata de viață cu luni de zile, fără niciun produs chimic.
Secretul este că roșiile nu trebuie spălate înainte de a fi depozitate, apa spală stratul protector și începe procesele de putrefacție.
Se culeg uscate într-o zi însorită, se pun în cutii cu tulpinile în sus, se acoperă cu hârtie sau rumeguș și se trimit într-un loc răcoros, întunecos, cu o temperatură de plus 8-10 grade.
Fiecare roșie trebuie învelită într-un șervețel de hârtie separat sau într-un ziar, astfel încât părțile lor să nu se atingă.
Dacă una începe să se strice, nu îi va infecta pe vecini, iar restul vor rămâne intacte până la Anul Nou, bucurând familia cu prospețime în salate și gustări.
Doar anumite soiuri sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, târzii și dense, cu coaja groasă. „Inimă de taur” și soiurile de salată nu rezistă mult, ele trebuie consumate primele, iar pentru depozitare alegeți „De Barao” sau „Girafa”, care sunt create de natură pentru o depunere îndelungată.
Întunericul este o necesitate, deoarece la lumină roșiile se coc repede și se coc prea mult, devenind moi și nepotrivite pentru depozitare.
Într-o pivniță sau cămară întunecoasă își încetinesc respirația și îngheață într-o stare de anabioză, trezindu-se doar atunci când le duceți la masa festivă.
Verificați cutiile o dată pe săptămână și îndepărtați orice exemplare suspecte, prevenind răspândirea putregaiului.
O roșie stricată poate ucide întregul lot în câteva zile, eliberând etilenă și infectând vecinii sănătoși cu sporii care au avut nevoie de atâta timp pentru a crește.
Un ultim lucru: dacă roșiile încep să se înroșească devreme, folosiți-le ca aliment sau transformați-le în sos fără să așteptați să se strice.
Nu poți păcăli natura și chiar și condițiile perfecte nu durează la nesfârșit, dar câteva luni de roșii proaspete în timpul iernii reprezintă o victorie.
Abonați-vă: 
Citește și
- Ce se întâmplă dacă pui un covoraș de silicon sub mașina de spălat: liniște și ordine în baie
- De ce stiliștii experimentați clătesc părul cu apă rece după spălare: secretul strălucirii și sănătății
