Foto: din surse deschise
Experții au împărtășit recomandările lor profesionale cu privire la modul în care untul nu se strică și își păstrează aroma cremoasă delicată
Sursă:
Dacă untul poate fi lăsat pe masa de bucătărie este un subiect comun de dezbatere cu privire la depozitare, la fel ca și dacă untul ar trebui păstrat în ambalaj sau dacă îl puteți pune în congelator. Deoarece există atât de multe întrebări cu privire la modul de depozitare a untului, merită să consultați experții cu privire la ceea ce puteți și nu puteți face.
O companie cu o istorie de peste un secol a povestit pentru Southern Living totul despre cum să păstrați untul proaspăt, sigur pentru consum și să nu absoarbă mirosuri.
Cel mai bun mod de a păstra untul
Deși multora le place să lase untul pe tejghea, experții spun că este mai bine să îl păstrați în frigider, cu excepția cazului în care intenționați să îl utilizați în câteva ore.
„Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) impun ca majoritatea produselor lactate, inclusiv untul, să fie păstrate la frigider. Dacă scoateți untul din frigider, nu îl lăsați la temperatura camerei pentru mai mult de patru ore, deoarece acest lucru îi poate afecta culoarea și aroma”, afirmă Tonya Engen, manager de produse culinare și conținut la Land O’ Lakes.
Recomandări pentru depozitarea uleiului
În plus față de siguranța alimentară, depozitarea corectă a untului contribuie la asigurarea faptului că produsul pe care îl achiziționați rămâne proaspăt și își păstrează aroma de ingredient bogat și cremos care este. (și nu aroma altui produs care se află în frigider).
„Untul proaspăt trebuie să aibă o aromă cremoasă delicată și o culoare galben deschis. Untul absoarbe rapid arome străine în timpul depozitării, așa că este important să îl țineți departe de alimentele cu miros înțepător, cum ar fi ceapa sau usturoiul”, subliniază Engen.
Pentru ca untul să nu se strice, este important să păstrați produsul la rece, astfel încât ușa frigiderului – unul dintre cele mai puțin reci locuri – nu este un loc ideal pentru depozitarea acestuia, în ciuda compartimentelor pentru ulei încorporate în acestea. (De asemenea, nu este cel mai bun loc pentru a depozita ouă, lapte sau alte produse lactate din același motiv).
„Depozitați untul în ambalajul original, în partea cea mai rece a frigiderului, nu la ușă, nu mai mult de o săptămână de la data imprimată pe ambalaj. Odată ce ambalajul a fost deschis, puneți-l într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider”, notează Engen.
Cum să congelați untul pentru depozitare pe termen lung
Congelarea untului este o modalitate excelentă de a-i prelungi termenul de valabilitate, dar există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont înainte de a-l arunca pur și simplu în congelator. Experții recomandă congelarea brichetelor în cutiile lor originale. De asemenea, aceștia recomandă utilizarea untului congelat în termen de patru luni dacă acesta a fost congelat înainte de data de expirare indicată pe ambalaj.
Pentru a înmuia untul congelat, aceștia recomandă să-l lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte, dar poate fi, de asemenea, înmuiat rapid prin răzuirea untului congelat pe o răzătoare obișnuită. Radele se vor înmuia rapid în câteva minute la temperatura camerei. Pentru mai puțină curățenie, ei sugerează să se dea untul pe o bucată de hârtie cerată sau pergament, care îl va face ușor de transferat într-un bol sau o farfurie.
Cum să vă dați seama dacă uleiul s-a stricat
Vă îngrijorează faptul că uleiul dvs. s-a stricat? Iată ce este recomandat să căutați dacă bănuiți că uleiul dvs. nu mai este utilizabil.
„După cum am menționat, untul proaspăt are un gust cremos delicat și o culoare galben deschis. Dacă untul s-a stricat, acesta va avea un miros neplăcut, iar gustul va deveni acru. Un alt semn este că culoarea untului va deveni o nuanță mai închisă de galben. Dacă acest lucru s-a întâmplat, cel mai bine este să aruncați uleiul”, afirmă Engen.
De asemenea, este de remarcat faptul că orice semne de mucegai sunt un alt indicator al faptului că uleiul s-a stricat. Ca întotdeauna, în caz de îndoială, aruncați-l.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
Deci, ca să păstrezi untul proaspăt, trebuie să-l ferești de toate mirosurile puternice. E ca și cum ai ține un adolescent închis în cameră: nu vrei să-i dai voie să iasă afară, căci s-ar putea întoarce cu tot felul de ‘neplăceri’!