Foto: din surse deschise
Încearcă această rețetă și pastele vor deveni felul tău de mâncare semnătură pe care toată lumea va aștepta cu nerăbdare să îl prepari
Pastele în sos de brânză sunt un clasic care dă întotdeauna lovitura. Pastele cremoase, fragede și cu brânză nu numai că încântă papilele gustative, dar și sățioase pentru o lungă perioadă de timp.
Secretul pastelor delicioase este combinația potrivită de brânzeturi, smântână și paste de grâu dur care nu fierb și rămân moi și dense. Această rețetă, spusă de bloggerul culinar Olga Ryabenko , chiar și pentru cei care doresc o versiune mai sănătoasă a unui clasic familiar.
Rețetă
Ingrediente
- Paste de grâu dur – 350 g.
- Lapte sau smântână – 350 ml.
- Apă – 300 ml.
- Ulei – 30 g.
- Brânză tare (cheddar sau orice altă brânză) – 250 g.
- Brânză topită – 100 g.
- Sare.
- Piper.
- Turmeric.
- Verdețuri.
Pregătire
- Se toarnă laptele și apa într-o cratiță și se aruncă pastele.
- Se fierb la foc mic, amestecând constant, până când pastele sunt moi și lichidul este aproape complet absorbit.
- Se adaugă untul, brânza tare (rasă sau feliată) și brânza topită.
- Se amestecă până se topește complet.
- Se adaugă sare, piper negru și, pentru culoare și aromă, puțin turmeric și ierburi proaspete.
Sfaturi
- Folosiți paste de grâu dur, deoarece își păstrează forma și nu devin lipicioase nici după reîncălzire.
- Nu fierbeți prea mult pastele, este mai bine să le lăsați să se coacă puțin, acestea se vor găti în sos și vor deveni cremoase.
- Pentru o aromă mai intensă puteți adăuga puțin muștar sau usturoi în sos, dar versiunea clasică „pentru copii” este cea mai bună.
Observații:
Nu sunt convins că pastele în sos de brânză sunt atât de atrăgătoare pentru adulți. Poate că unii le iubesc, dar alții caută opțiuni mai sănătoase și variate. Există multe alte feluri de mâncare care pot fi la fel de satisfăcătoare fără a fi atât de grele.