Foto: din surse publice
Mulți oameni îl aruncă, deși conține multe substanțe utile
Majoritatea oamenilor aruncă coaja albă a unei portocale, însă coaja este cea care conține o parte semnificativă din beneficiile pentru sănătate ale fructului. Această parte a cojii este bogată în compuși benefici care susțin inima și digestia. Acest lucru este raportat de site-ul Health.
Ce știm despre coaja albă din portocale
Coaja (stratul) albă a unei portocale se numește albedo. Este stratul liber interior al cojii de sub stratul de portocală. Acesta reprezintă aproximativ 25% din portocală și este alcătuit în principal din fibre precum celuloza și pectina.
O conțin și alte citrice, precum lămâile, limele, pomelo și grapefruitul. Mulți oameni nu își dau seama că această parte a citricelor conține fibre și compuși vegetali unici care pot avea beneficii suplimentare pentru sănătate.
Este destul de sănătoasă, conținând fibre, antioxidanți și vitamina C. În special, are chiar mai multe substanțe nutritive decât pulpa.
Beneficii uimitoare
Fibre
Cojile albe sunt bogate în fibre care susțin sănătatea digestivă și cardiacă. De asemenea, conține atât fibre solubile, cât și insolubile.
Cele insolubile adaugă volum scaunelor și sprijină golirea regulată a intestinului. La rândul lor, fibrele solubile pot ajuta la scăderea colesterolului prin legarea de acesta în tractul digestiv și ajutând la eliminarea sa. De asemenea, formează o substanță gelatinoasă care încetinește digestia și absorbția glucozei, ceea ce poate ajuta la atenuarea vârfurilor nivelului de zahăr din sânge după mese.
Pectina, o componentă a miezului de portocală, este o fibră solubilă care atrage apa în tractul digestiv și formează o substanță gelatinoasă în intestine.
Antioxidanți
Coaja albă de portocală este bogată în flavonoide precum hesperidina și carotenoide precum beta-carotenul. Flavonoidele din citrice au puternice efecte antioxidante și antiinflamatoare.
Hesperidina poate îmbunătăți sănătatea inimii prin susținerea funcției vaselor de sânge și reducerea inflamației, în timp ce creșterea aportului de betacaroten poate proteja împotriva acestor boli.
Vitamina C și alți micronutrienți
Vitamina C acționează ca un antioxidant puternic în organism, protejând celulele împotriva daunelor oxidative, și este esențială pentru producția de colagen, funcția imunitară și multe alte procese importante.
Coaja de portocală conține, de asemenea, cantități mici de alte oligoelemente, inclusiv potasiu, un mineral care joacă un rol important în reglarea tensiunii arteriale.
Dezavantaje ale consumului
Mijloacele albe portocalii au un gust amar, care este vizibil mai ales atunci când sunt consumate împreună cu fructe portocalii cu gust dulce. Există, de asemenea, un risc crescut de expunere la pesticide.
Fructele citrice sunt adesea pulverizate cu pesticide și fungicide pentru a le proteja împotriva dăunătorilor și bolilor. Reziduurile de pesticide tind să se acumuleze mai degrabă în coajă decât în pulpă.
Observații:
Am observat și eu că mulți oameni aruncă coaja albă de pe portocale, fără să știe cât de benefică poate fi. Acum câțiva ani, am început să o folosesc în salate și sucuri, și am realizat cât de sănătoasă este. E trist că multe din aceste beneficii sunt ignorate.