Această rețetă este potrivită pentru coacerea în familie: alul este moale, aromat, cu o prospețime citrică, iar rezultatul arată festiv.
Link copiat
O rețetă pentru Paște pe care toată lumea o poate face / My Collage, foto: captură de ecran din videoclip
Coacerea de Paște făcută în casă este o tradiție specială, fără de care este greu de imaginat o masă festivă. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de Paște care va ieși moale, aromată și nu se va învechi pentru o lungă perioadă de timp, acordați atenție acestei opțiuni.
Alul iese aerisit, cu o notă delicată de citrice, iar glazura – densă, strălucitoare și nu se lipește de mâini.
Aceasta paskah de casă va fi potrivită chiar și pentru cei care gătesc pentru prima dată.
Ingrediente pentru al
- 300 ml lapte
- 60 g drojdie proaspătă
- 800-850 g făină
- zahăr vanilat după gust
- vârf de sare
- 8 gălbenușuri
- 250 g zahăr
- 160 g unt
- 70-100 g fructe confiate sau sultane
- coaja de la o portocală sau lămâie
Ingrediente pentru glazură
- 5 g gelatină
- 20 g apă (pentru gelatină)
- 170 g zahăr
- 35 g apă
- 1 linguriță suc de lămâie
Cum să faci Pascha acasă
Pasul 1: Pasteur
Dizolvați drojdia în laptele cald. Se adaugă 3 linguri de zahăr din cantitatea totală și 3 linguri de făină. Se amestecă, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească timp de 10-15 minute într-un loc cald.
Pasul 2: Frământați alul
Adăugați zahărul, zahărul vanilat și un vârf de sare la gălbenușuri și amestecați bine. Se toarnă amestecul de ouă în opara și se combină amestecul. Adăugați coaja de citrice.
Rețeta Pascha / Foto: captură de ecran
Turnați treptat făina, amestecând cu un bici. Când alul devine gros, adăugați untul moale și frământați cu mâinile, adăugând restul de făină.
Alul trebuie să fie moale și elastic. La sfârșit, adăugați sultanele sau fructele confiate.
Pasul 3: Prima creștere
Acoperiți alul cu un prosop sau o folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald până când crește în volum.
Pasul 4: Modelarea
Întindeți alul în forme, umplându-le cam cu o treime.
Pasul 5: A docreștere
Acoperiți din nou formele cu folie alimentară și lăsați alul să crească din nou.
Pasul 6: Coacerea
Dacă se dorește, partea superioară poate fi unsă cu gălbenuș de ou. Se coace la 170°C până se întărește.
O glazură pentru un paski care nu se sfărâmă
Dacă sunteți în căutarea pentru glazură paschka fără crumblessAceastă metodă este una dintre cele mai reușite.
- Se toarnă 20 g de gelatină în apă rece și se lasă să se umfle.
- Într-o cratiță, se amestecă zahărul, apa și sucul de lămâie. Se fierbe timp de 1,5-2 minute după fierbere.
- Se adaugă gelatina umflată în siropul fierbinte.
- Se bate cu mixerul până devine alb și gros.
- Se acoperă prăjiturile complet răcite cu glazură și se lasă să se întărească.
Glazura este groasă, lucioasă, nu se lipește de mâini și rezistă bine.
Urmăriți videoclipul cu rețeta pentru Paștele 2026:
S-ar putea să vă intereseze:
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
