Foto: din surse deschise
Textura cremoasă, gustul savuros vor face din acest fel de mâncare un favorit în meniul tău
Sursă:
Pateul de fasole este o adevărată găselniță pentru cei care țin post sau pur și simplu iubesc rețetele sănătoase și simple. Textura cremoasă, gustul picant vor face din acest fel de mâncare un favorit în meniul tău.
Pentru aceasta, amestecați fasolea fiartă, ceapa prăjită cu morcovii, nucile, usturoiul, condimentele și bateți cu un blender cu imersie. Se întinde pe o felie de pâine, pâine prăjită sau biscuiți sau se folosește ca bază pentru sandvișuri sau gustări.
Rețetă
Ingrediente
- Fasole – 200 g;
- ceapă – 2 buc;
- morcovi – 1 buc;
- usturoi – 1 cățel;
- nuci – 50 g;
- paprika măcinată – 0,5 lingurițe;
- coriandru măcinat – ¼ linguriță;
- ulei de măsline – 2 linguri;
- piper negru măcinat;
- sare.
Preparare:
- Se umple fasolea cu apă și se lasă timp de 8-10 ore, apoi se scurge, se clătește. Se umple cu apă curată și se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul, se îndepărtează spuma și se fierbe la foc mediu timp de 60 de minute, până se înmoaie.
- Se scurge bulionul (se lasă 100-120 mililitri) și se bate fasolea cu un blender cu imersie până se obține o masă omogenă.
- Se curăță de coajă ceapa, morcovii și usturoiul. Ceapa se taie cubulețe, morcovii se rad grosier, usturoiul se toacă.
- Nucile, se prăjesc ușor pe o tigaie uscată și se toacă cu un cuțit.
- Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie, se prăjește ceapa până devine transparentă, se adaugă morcovii și se prăjesc până se înmoaie, se adaugă nucile, usturoiul, paprika, coriandrul, piperul negru măcinat, sarea și se sotează timp de două minute.
- Se toarnă 50-60 de mililitri de bulion în bolul blenderului cu fasole, se adaugă legumele prăjite și condimentele și se mixează din nou până la omogenizare.
- Se pune într-un recipient etanș și se păstrează la frigider.
- Răciți pateul înainte de servire.
Sfaturi:
- Dacă este necesar, adăugați mai mult bulion de fasole pentru a face pateul mai fraged.
- Fasolea poate fi înmuiată peste noapte.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
