Pentru a-ți face supa gustoasă și bogată, adaugă-i aceste ingrediente.
Ce să adăugați la supa de pui pentru aromă – amintiți-vă cei mai buni aditivi / foto depositphotos.com
Supa în sine este considerată o mâncare consistentă și nutritivă, dar nu toată lumea o place. Mulți oameni au amintiri neplăcute despre ciorbele fără gust de la școală, cu un cartof pe oală. Ca adulți, ei evită „prima” în toate modurile posibile și nu o gătesc niciodată ei înșiși.
Din fericire, experții în bucătărie au găsit destul de multe modalități de a îmbunătăți gustul supei cu un efort minim. Câteva adăugiri simple vor face felul de mâncare aromat, dar delicat pentru stomac.
Ce să adăugați la supă pentru a-i îmbunătăți gustul
Unele persoane evită supele pentru că li se par grele și prea grase. Este ușor de rezolvat această problemă – în loc de carne de porc sau vită, fierbeți bulionul pe de pui. Este mai bine să folosiți părți ale păsării cu piele sau oase, cum ar fi aripile și coapsele. Acestea dau bulionului o aromă bogată și intensă, menținându-l în același timp destul de ușor.
O altă modalitate de a îmbunătăți aroma supei este să adăugați pur și simplu o lingură chiar la sfârșitul procesului de gătit. unt. Un astfel de adaos va dezvălui mai bine aroma legumelor, le va îndulci aciditatea și va da mâncării o aromă plăcută de lapte.
Și, de asemenea, o aromă grozavă primește mâncarea datorită ciupercilor. De aici devine clar ce puteți folosi pentru a aroma supa. amestec de ciuperci uscate. Se adaugă în oală imediat după fierbere, înainte de a pune carnea și legumele. Puteți, de asemenea, să înmuiați ciupercile timp de 2 ore și să fierbeți „prima” în această soluție, iar ingredientele să le tăiați și să le aruncați la sfârșit.
Acum să înțelegem cum să folosim astfel de aditivi, pe exemplul unei supe slave tradiționale numită krupnik.
Supa tradițională krupnik – rețetă și ingrediente
Krupnik clasic este o supă din bucătăria poloneză și ucraineană cu adăugarea unei cantități mari de crupe. Felul de mâncare este gătit pentru o perioadă lungă de timp la foc mic, datorită căruia bulionul dobândește o grosime consistentă.
Este nevoie de următoarele ingrediente:
- o sută de grame de furaj de perle;
- un litru de bulion de pui;
- trei cartofi;
- un morcov;
- o ceapă;
- patru căței de usturoi;
- o rădăcină de pătrunjel;
- o lingură de unt;
- două sute cincizeci de grame de smântână sau iaurt grecesc;
- sare, condimente, ierburi la discreția dumneavoastră.
Clătiți de mai multe ori boabele de perișoare și înmuiați-le în apă fierbinte timp de 30 de minute. Se fierbe bulionul din mai multe bucăți de pui, îndepărtând spuma. Carnea poate fi lăsată în supă sau îndepărtată. Se toarnă în lichidul fierbinte și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Citește și:
Se decojesc morcovii, cartofii, rădăcina de pătrunjel și se taie în bucăți egale. Se pun în bulion și se fierb la foc mic până se înmoaie – aproximativ 20 de minute. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă ceapa tăiată cubulețe și se prăjește până devine aurie. Se adaugă usturoiul tocat, se mai prăjește câteva minute și apoi se adaugă legumele la supă.
Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați în supă smântână, sare și condimentele preferate. Produsul pe bază de lapte acru va conferi mâncării o aciditate răcoritoare plăcută.
