Spanacul în produsele de patiserie sună ciudat, mai ales pentru cei care sunt obișnuiți să îl mănânce doar în salate sau tocănițe.
Dar mamele viclene știu de mult secretul: în plăcinte, brioșe și chiar clătite spanacul nu are absolut niciun gust, dar colorează aluatul într-o veselă culoare verde, potrivit corespondentului .
Când spanacul este tăiat în blender și adăugat în aluat, aroma sa puternică de plante aproape că se pierde, fiind mascată de făină, ouă și zahăr. Rămâne doar o prospețime ușoară și o culoare incredibilă, care îi bucură în special pe copii.
Pixabay
Clătitele verzi sau brioșele verzi copiii le mănâncă cu mult mai mult entuziasm decât pe cele obișnuite, pentru că arată neobișnuit și distractiv. Și mama este relaxată pentru că copilul a primit o porție de vitamine și fibre fără să știe.
Pe lângă culoare, spanacul adaugă umiditate produselor de patiserie, permițându-vă să reduceți cantitatea de unt sau lapte. Aluatul este mai fraged și rămâne învechit mai mult timp, ceea ce este deosebit de important pentru brioșe și cupcakes.
Un patiser a copt odată un tort pentru ziua fiicei sale înmuiat în burete cu spanac verde și niciunul dintre invitați nu și-a dat seama de ingredientul secret. Tortul a fost mâncat curat, iar sărbătorita și-a primit vitaminele fără să fie observată.
Este important să folosiți spanac proaspăt sau congelat, nu spanac la conservă, care are o aromă prea puternică și prea multă sare. Spanacul congelat trebuie decongelat, iar excesul de apă trebuie stors pentru ca aluatul să nu devină lichid.
Apropo, spanacul merge bine cu lămâie și vanilie, care îi întrerup notele ierboase, lăsând doar culoarea. În produsele de patiserie dulci, este mai bine să folosiți tocmai o astfel de combinație, astfel încât nimeni să nu ghicească prinsoarea.
În concluzie, spanacul în produsele de patiserie este o modalitate ingenioasă de a-i hrăni pe copiii dvs. cu legume sănătoase, fără scandal sau persuasiune.
Abonați-vă: 
Citește și
- De ce orezul pentru pilaf nu trebuie clătit după gătire, așa cum se face cu orezul obișnuit
- Cum să vă dați seama că este timpul să schimbați uleiul de prăjit: dacă nu fumegă încă
