Gătit după rețeta noastră, ficatul se dovedește deosebit de fraged și apetisant.
Acesta este ficatul de pui foarte gustos – rețete pe care toată lumea le va dori / My colaj, pixabay fotografie / My colaj, YouTube captură de ecran
Mâncarea din măruntaie este foarte populară în bucătăria ucraineană. Ficatul de pui gătit corespunzător este deosebit de fraged – rețeta poate fi completată cu legume, fructe sau sos de lapte acru. Dacă abordați gătitul cu dragoste, chiar și cei care urăsc acest produs vor mânca două porții de mâncare și vor cere mai mult.
Indiferent de rețeta aleasă, nu uitați să procesați produsul. Pentru a face ficatul de pui moale și nu amar, acesta trebuie să fie înmuiat timp de câteva ore.
Ficat de pui cu ceapă și morcovi fiert în smântână
Smântâna acră îndulcește gustul produsului și face ca fibrele din ficat să fie deosebit de fragede. În mâncare acționează ca un sos, dând suculență.
Asigurați-vă că aveți la dispoziție aceste produse:
- Trei sute cincizeci de grame de ficat;
- o jumătate de ceapă;
- cățel de usturoi;
- O sută treizeci de grame de smântână 15%;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui;
- sare și condimente după gust.
Se clătește ficatul, se curăță de peliculele tari și se taie în bucăți mici, iar jumătate din ceapă se taie cubulețe. Într-o tigaie, se încinge uleiul și, în același timp, se pun legumele și organele. Prăjiți cele două ingrediente împreună timp de aproximativ 5 minute la foc mare, amestecând constant cu o spatulă. Când ficatul de pui și ceapa devin rumenite, se adaugă smântâna.
Se amestecă vasul, se reduce puterea arzătorului la cea mai mică valoare. Acoperiți cratița cu un capac, lăsând ingredientele să fiarbă timp de 10 minute. Tocați usturoiul și adăugați-l la restul ingredientelor. De asemenea, turnați câteva linguri de apă clocotită și fierbeți sosul pentru încă 3 minute. Ficatul de pui în smântână este gata – asezonați după gust și serviți cu garnitură.
Ficat de pui cu mere
Ficat și mere – o combinație neobișnuită la prima vedere, care de fapt funcționează bine împreună. Este un contrast de arome foarte interesant.
Lista de ingrediente necesare arată astfel:
- Șapte sute de grame de ficat;
- două mere dulci de mărime medie;
- o ceapă mare;
- cinci linguri de făină;
- patru linguri de ulei de floarea-soarelui;
- sare și condimentele preferate.
Tăiați produsele astfel: ficatul – cuburi mari, ceapa – jumătăți de inele, merele – felii subțiri. Încălziți o tigaie cu două linguri de ulei turnate pe ea. Se coc bucățile de ficat în făină și se așază pe o suprafață încinsă. Se prăjesc până devin aurii, aproximativ 4 minute și se scot pe o farfurie.
Citește și:
În aceeași tigaie, prăjiți merele pentru literalmente câteva minute pentru a se rumeni puțin. Apoi le scoateți și pe acestea într-un recipient separat. Pe aceeași suprafață, prăjiți ceapa timp de 5 minute, adăugând mai mult ulei. Apoi puneți cele două ingrediente anterioare.
Ficatul de pui împreună cu merele și ceapa într-o tigaie se înăbușă timp de aproximativ 7 minute. Se amestecă energic, astfel încât produsele să împartă aromele între ele. Sărați și condimentați (nucșoara și scorțișoara sunt bune) și serviți.
Ficat de pui foarte fraged – rețeta cu mere merită încercată / foto depositphotos.com
Ficat de pui în al
Ficatul de pui prăjit în al de ou seamănă cu cotletele, dar este mult mai fraged.
Pentru a vă bucura de aroma preparatului, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- patru sute de grame de ficat;
- un ou;
- trei linguri de făină;
- două linguri de unt.
Se îndepărtează foliile și grăsimea de pe ficat și se taie în felii mari. Spargeți oul într-un bol mic și bateți-l. Într-un alt bol, turnați făina amestecată cu sare și condimentele preferate. Se înmoaie ficatul mai întâi în amestecul de ouă și apoi în amestecul de făină. Se încinge uleiul într-o tigaie și se pun ficatele.
Gătiți-le la foc mic aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Foarte gustos un astfel de ficat de pui cu smântână și piure de cartofi ca garnitură.
Rețeta sună delicioasă, dar pot folosi și ficat de vită în loc de ficat de pui?
Da, poți folosi ficat de vită în loc de ficat de pui. Va avea o aromă diferită, dar va fi la fel de delicios!