Ouăle pot menține o tensiune arterială sănătoasă, dar numai în anumite condiții.
Consumul de ouă nu crește de obicei tensiunea arterială la majoritatea persoanelor sănătoase / colaj My, foto depositphotos.com, pixabay.com
Consumul regulat de ouă nu crește de obicei tensiunea arterială la majoritatea adulților sănătoși. Efectele lor depind în mare măsură de câte ouă mănânci, cu ce le mănânci și care este starea ta de sănătate. Acest lucru este conform VerywellHealth într-un articol al cărui conținut a fost verificat de dieteticianul înregistrat Avivom Josh/p>
Se observă că ouăle sunt sărace în sodiu, care este un factor de risc alimentar major pentru hipertensiune arterială: potrivit Centrului Medical al Universității Rochester, un ou mare are aproximativ 60 de miligrame din acest oligoelement.
O revizuire din 2020 a 15 studii publicată în revista Curr Hypertens Rep a afirmat că consumul unui ou pe zi nu a avut niciun efect semnificativ asupra tensiunii arteriale sistolice (numărul mai mare) sau diastolice (numărul mai mic). Riscul de boli cardiace în urma consumului unui ou pe zi nu a fost mai mare decât riscul de a mânca un ou sau mai puțin pe săptămână.
Ouăle și colesterolul
Un ou mare, potrivit aceluiași University of Rochester Medical Centre, conține aproximativ 200 mg de colesterol, în principal în gălbenuș. Iar nivelul ridicat de colesterol favorizează formarea plăcii, care duce la ateroscleroză. Aceasta din urmă, la rândul său, contribuie la hipertensiunea arterială și invers.
Citește și:
„Având în vedere acest lucru, efectele ouălor tind să fie moderate. Acest lucru se datorează faptului că efectele consumului de ouă asupra colesterolului „rău” al lipoproteinelor de joasă densitate (LDL, care cauzează formarea plăcilor) și asupra colesterolului „bun” al lipoproteinelor de înaltă densitate (HDL, care ajută la eliminarea excesului de colesterol din sânge) sunt relativ similare”, se arată în articol.
Astfel, deoarece ouăle mențin un raport „neutru” între LDL și HDL, ele prezintă un risc redus de ateroscleroză și alte boli cardiovasculare, conchide autorul.
Ouăle au nutrienți care pot susține o tensiune arterială sănătoasă
Un ou mare conține mai mulți nutrienți care îmbunătățesc în special sănătatea cardiovasculară:
- 63 mg de potasiu – ajută la echilibrarea nivelului de sodiu din sânge;
- 5 mg de magneziu – ajută la relaxarea vaselor de sânge;
- 6 g proteine – favorizează senzația de sațietate și pierderea în greutate, bune pentru tensiunea arterială și sănătatea inimii.
În acest sens, se spune în articol, unele studii au arătat că consumul a cinci sau mai multe ouă pe săptămână ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă promovează îmbunătățiri modeste ale tensiunii arteriale.
Cine trebuie să își limiteze consumul de ouă
Pentru majoritatea adulților sănătoși, consumul regulat de ouă poate să nu afecteze în mod semnificativ tensiunea arterială, însă unii ar putea fi nevoiți să își reducă aportul din cauza comorbidităților.
Boli cardiovasculare stabilite. Asociația Americană pentru Alimentație recomandă persoanelor cu acest diagnostic să reducă aportul de colesterol și grăsimi saturate.
Colesterol LDL ridicat. Oameni cu niveluri de LDL de 160 miligrame per decilitru sau mai mult și cele cu afecțiuni rare, cum ar fi hipercolesterolemia familială, trebuie probabil să își controleze și consumul de ouă.
Diabetul de tip 2. Deoarece diabetul accelerează ateroscleroza și deteriorează arterele, oamenii de știință sugerează că acești pacienți ar trebui să limiteze cantitatea de ouă din dieta lor.
Pentru persoanele cu hipertensiune severă, ouăle nu sunt considerate un aliment care ar trebui restricționat doar din cauza tensiunii arteriale. Cu toate acestea, este important să consultați un medic pentru a verifica nivelul colesterolului și pentru a discuta despre obiceiurile alimentare sănătoase.
Metoda de gătire contează
Modul în care gătiți ouăle și cu ce le mâncați pot afecta tensiunea arterială. S-a observat că sarea adăugată, alte alimente bogate în sodiu, grăsimile saturate în special, contează pentru sănătatea cardiovasculară:
- unt sau margarină;
- carne procesată (șuncă, cârnați, șuncă);
- brânzeturi (în special brânzeturi prelucrate);
- cartofi prăjiți.
Opțiuni adecvate pentru consumul de ouă:
- fierte sau poșate;
- adaos minim de unt sau sare;
- gătit cu ulei de măsline mai degrabă decât cu grăsimi saturate;
- combinarea ouălor cu pâine integrală prăjită sau legume bogate în potasiu (spanac, ciuperci, avocado);
- adăugarea unui alt albuș de ou fără gălbenuș la un ou întreg (pentru a crește volumul și fără exces de colesterol).
Anterior My a scris cum să înțelegem că ouăle din frigider s-au stricat. S-a menționat că există mai multe modalități de verificare. În special, puteți verifica data de expirare, care ar trebui să fie pe ambalaj. De asemenea, puteți mirosi oul. Și, de asemenea, îl puteți scufunda în apă rece: un ou proaspăt se va scufunda, iar un ou învechit se va ridica la suprafață.
