Puteți păstra avocado verzi și proaspete pentru mai mult timp cu un singur element de zi cu zi.
Secretul păstrării culorii avocado stă în două detalii / My Collage, foto freepik.com
Avocado este adesea folosit pentru a face micul dejun mai gustos și mai sănătos. Cu toate acestea, multe persoane evită să cumpere acest fruct deoarece se strică rapid: îl poți tăia dimineața, iar până la prânz a dojumătate păstrată în frigider se va fi întunecat deja. Ca urmare, o parte din banii cheltuiți sunt aruncați în aer.
Un scriitor de la publicația populară Express a descoperit o modalitate foarte simplă de a depozita avocado, astfel încât să nu se irosească – și se dovedește a fi cea mai ușoară.
Ce trebuie să faceți pentru a împiedica avocado să se înnegrească
Înnegrirea apare deoarece avocado conține grăsimi sănătoase care sunt sensibile la oxigen, iar atunci când fructul este tăiat, coaja protectoare este ruptă și pulpa este expusă la aer.
Acestea fiind spuse, există multe lifehacks pe social media despre cum să păstrați avocado proaspete pentru o lungă perioadă de timp, iar unul dintre cele mai populare este păstrarea feliilor tăiate într-un bol cu apă.
Ideea de bază este că acest lucru menține fructul hidratat și îl împiedică să se usuce, însă bacteriile se înmulțesc activ în apa stătătoare, iar această metodă nu face decât să facă avocado nesigure pentru consum.
„Când căutam ce să adaug la avocado pentru a-l împiedica să se înnegrească, am crezut că metoda sucului de lămâie este doar o altă tendință disfuncțională de pe internet, dar după experiența personală am fost surprinsă să aflu că, de fapt, încetinește deteriorarea”, a recunoscut Catherine McPhillips.
Sucul de lămâie conține niveluri ridicate de acid citric, care este adesea folosit pentru a conserva alimentele, deoarece încetinește activitatea enzimelor care determină înnegrirea și degradarea fructelor. Acesta acționează ca o barieră protectoare, încetinind procesele care cauzează putrezirea avocado, permițând fructelor să rămână proaspete pentru câteva zile în plus.
„După ce am încercat personal această metodă, pot spune că durează doar aproximativ cinci minute și am reușit să păstrez o felie de avocado verde și complet utilizabilă timp de cinci zile mai mult decât durata normală de valabilitate”, a declarat Kathryn.
Autoarea a împărtășit instrucțiuni pas cu pas despre cum să păstreze în mod corespunzător felia de avocado. Mai întâi, ea îl taie în jumătate și depozitează jumătatea cu sâmbure în frigider. Apoi stropește cu generozitate avocado cu suc de lămâie și îl înfășoară bine în folie alimentară, ceea ce minimizează și mai mult contactul fructului cu aerul.
Citește și:
Kathryn pune apoi felia de avocado în cel mai rece loc din frigider, unde rămâne verde timp de aproape o săptămână mai mult decât de obicei.
„Folosind această metodă de depozitare economisesc bani la micul dejun, deoarece arunc mai puține alimente și pot conta întotdeauna pe un avocado proaspăt dimineața”, a rezumat ea.
Apropo, dacă nu știți ce să faceți pentru a împiedica avocado să se întunece pe sandwich, adică în timpul gătitului – nu ezitați să le stropiți și cu câteva picături de suc de lămâie și culoarea va dura mai mult.
