Fiecare plăcintă de Postul Mare din această selecție este bogată, aromată și incredibil de ușor de făcut.
Descoperiți delicioasele plăcinte de post / depositphotos.com
Mulți oameni cred că coptul de Postul Mare este plictisitor și fad. Dar noi am adunat patru rețete de plăcinte, care chiar și fără ouă, unt și lapte pot fi transformate într-un adevărat desert din brutărie. Încercați să faceți o plăcintă de Postul Mare cu gem, dovleac, semințe de mac sau mere – rezultatul vă face să uitați de diete și post.
Plăcintă cu mere pentru Postul Mare
Această plăcintă cu mere de post se face cu ingrediente simple care se găsesc în fiecare casă, iar rezultatul este ca și cum ar veni de la o brutărie bună.
Pentru plăcintă veți avea nevoie de:
- 250 g făină;
- 120 ml de ulei vegetal;
- 4-5 linguri de apă rece;
- vârf de cuțit de sare;
- 1 lingură de zahăr.
Pentru umplutură:
- 1 kg de mere (acre + dulci);
- 80 g zahăr;
- 1 linguriță scorțișoară;
- 1 linguriță de amidon de porumb;
- sucul de la 1/2 lămâie.
Se amestecă făina, sarea și zahărul, se adaugă uleiul vegetal și se amestecă cu o furculiță până devine sfărâmicios. Turnați apa – adăugați câte o lingură pe rând – și frământați până obțineți un al moale, neaderent. Se împarte în 2 părți, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
Pentru umplutură, decojiți merele și tăiați-le în felii subțiri. Se amestecă apoi cu zahărul, scorțișoara, amidonul și sucul de lămâie. Se lasă 10-15 minute pentru a le lăsa să se înmoaie.
Întindeți o parte din al, puneți-l într-o formă (diametrul formei 22-24 cm) și formați părțile laterale. Se pune umplutura în interior. Întindeți a doparte de al și acoperiți plăcinta deasupra. Ciupiți marginile, faceți câteva înțepături cu o furculiță sau tăiați transversal în centru pentru a permite aburului să iasă și pentru a preveni crăparea capacului.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți timp de 45-50 de minute până când crusta este aurie. Se lasă să se răcească.
Plăcintă cu semințe de mac de post cu lămâie
Una dintre cele mai simple plăcinte de Postul Mare – gustul acrișor al lămâii împrospătează, semințele de mac dau profunzime aromei, iar glazura ușoară de deasupra face plăcinta festivă chiar și în zilele lucrătoare.
Pentru preparare veți avea nevoie de:
- 200g făină;
- 150 g zahăr;
- 1 linguriță de agent levigant;
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu;
- vârf de cuțit de sare;
- 75 ml de ulei vegetal;
- 180 ml apă;
- 2 linguri. suc de lămâie;
- coajă de lămâie;
- 2-3 linguri. semințe de mac.
Se amestecă apa cu uleiul vegetal și sucul de lămâie. Lăsați timp de 10 minute pentru a permite amestecului să se îngroașe ușor.
Laptele vegetal poate fi folosit în loc de apă, dar atunci va trebui amestecat în proporție de 180 ml lapte + 1 lingură ulei vegetal + 1 lingură suc de lămâie, eliminându-le din cantitatea totală de ingrediente.
Combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și semințele de mac. Se toarnă amestecul umed în ingredientele uscate și se amestecă ușor cu o spatulă până la omogenizare
Tapetați o formă de brioșe cu pergament de copt și turnați alul în ea. Coaceți la 180°C timp de aproximativ 45 de minute. Verificați când sunt gata cu o scobitoare.
Răciți prăjitura în formă înainte de servire. Dacă doriți, stropiți cu glazură de lămâie – amestecați 80 g zahăr pudră și 2-3 linguri de suc de lămâie.
Plăcintă de post cu dovleac și semol cu banane
Dacă ați încercat deja plăcinta de post cu banane, această rețetă vă va surprinde și mai mult – dovleacul face alul suculent, semolina adaugă o ușoară granulație, iar scorțișoara și ghimbirul transformă o simplă plăcintă într-un desert aromat.
Pentru preparare, veți avea nevoie de:
- 400 g de piure de dovleac (trebuie să fierbeți sau să coaceți dovleacul și să zdrobiți sau să măcinați pulpa într-un blender);
- 1 banană;
- 80 ml de miere (lichidă);
- 60 ml de ulei vegetal;
- 150 g făină;
- 80 g semolă;
- 1 linguriță scorțișoară;
- 1/2 linguriță nucșoară;
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat;
- 1 linguriță de praf de copt;
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- vârf de cuțit de sare.
Se amestecă piureul de dovleac, banana pasată, mierea și uleiul vegetal. Se amestecă bine.
Separat, combinați făina, semolina, toate condimentele, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se toarnă amestecul uscat în amestecul umed și se amestecă cu o spatulă. Lăsați alul să se umfle timp de 20 de minute
Tapetați o tavă de copt (20-22 cm) cu pergament de copt, turnați alul și aplatizați cu o spatulă. Coaceți la 175-180°C timp de 35-40 de minute.
Această plăcintă are un gust mai bun a dozi.
Plăcintă pufoasă de Postul Mare cu gem pentru o rezolvare rapidă
Chiar și în grabă puteți face un desert cu drepturi depline. Cruste pufoase, un strat bogat de gem și un minim de efort – este nevoie de mai puțin de o oră pentru preparare.
Pentru al veți avea nevoie de (pentru 2 prăjituri):
- 250 g făină;
- 190 g zahăr + 1 pachet zahăr vanilat;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 1 linguriță de praf de copt;
- vârf de cuțit de sare;
- 240 ml apă;
- 1 lingură de oțet din cidru de mere;
- 135 ml de ulei vegetal.
Pentru strat – 150-200 g de gem de căpșuni sau zmeură (gros).
Se amestecă apa cu ulei vegetal și oțet de mere, se lasă timp de 10 minute.
Combinați făina, zahărul, zahărul vanilat, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea într-un alt castron. Se toarnă amestecul umed în amestecul uscat, se amestecă cu o spatulă până se obține un al omogen.
Se împarte în 2 porții egale și se toarnă în două forme cu diametrul de 20 cm tapetate cu pergament (se poate coace mai întâi o porție, apoi cealaltă). Coaceți la 180°C timp de aproximativ o jumătate de oră – până devin aurii. Se verifică gradul de coacere cu o scobitoare.
Lăsați prăjiturile să se răcească complet, bateți gemul și întindeți un strat gros pe prăjitura de jos. Se acoperă cu a doprăjitură. Se presară zahăr pudră deasupra.
Anterior v-am povestit cum să faceți plăcinte de post cu varză, ciuperci și cartofi – această rețetă are deja 200 de ani vechime.
