Medicul a explicat cum afectează untura silueta și organismul în ansamblu.
Slănina nu vă va împiedica să slăbiți dacă o consumați corect / colaj My, foto pexels.com
Persoanele care încearcă să slăbească cred uneori în mod eronat că, pentru a slăbi, este necesar să mănânce doar alimente hipocalorice și în cantități foarte mici. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat – puteți și trebuie să includeți alimentele preferate în dieta dvs. dacă știți cum să o faceți în mod corespunzător.
Candidatul la Științe Medicale, profesor, șef al Departamentului de Sănătate Publică și Nutriție al Universității Naționale de Bioresurse și Management al Naturii din Ucraina, Oleg Shvets, a explicat în comentariul său pentru My dacă este posibil să mănânci untură atunci când slăbești și cum să o consumi pentru a nu lîn greutate.
Este posibil să li în greutate din untură – ce se întâmplă dacă o mâncați în fiecare zi?
Potrivit profesorului, există legi ale termodinamicii, care determină echilibrul energetic al organismului: dacă consumăm mai multe calorii decât cheltuim, balanța devine pozitivă și energia în exces tinde să fie depusă (stocată) sub formă de rezerve, inclusiv grăsime. Și nu este atât de fundamental, în detrimentul a ceea ce se va forma excesul de energie – untură sau unt, ulei de floarea soarelui, iaurt, kefir sau terci. Toate aceste produse au calorii și trebuie să fie cheltuite pentru a nu avea probleme cu cifra.
Specialistul spune că untura nu este mai rea decât alte grăsimi, iar în unele privințe mai bună. Prin urmare, untura poate fi consumată, dar cu moderație. Organizațiile internaționale, în special Organizația Mondială a Sănătății, recomandă ca proporția de grăsimi saturate să fie mai mică de 10% din conținutul caloric total al meniului zilnic. Expertul a răspuns dacă este posibil să mâncăm untură în fiecare zi:
„Dacă aveți nevoie de 2000 de kilocalorii pe zi, 10% înseamnă 200. Există 9 kilocalorii într-un gram de grăsime. Deci, puteți mânca aproximativ 20 de grame de grăsimi saturate pe zi, inclusiv untură. Dar grăsimile saturate includ și untul și ouăle, printre altele”.
În unele surse de pe internet puteți găsi informații conform cărora untura este bogată în acid arahidonic, care este implicat în procesele metabolice. Acesta ajută organismul să se refacă mai repede și menține echilibrul hormonal. De asemenea, după untură vine sațietatea, astfel încât riscul de eșec este redus. Cu toate acestea, Shvets nu este de acord cu această opinie – potrivit lui, acidul arahidonic este parțial util deoarece produce diverși factori care reglează inflamația. Dacă există prea mult acid arahidonic, aceasta poate duce la o inflamație care nu este atât de controlată. Acest lucru se observă în excesul de greutate și obezitate. Prin urmare, acidul arahidonic nu este o explicație bună pentru faptul că grăsimea poate avea atât un efect negativ, cât și unul pozitiv asupra organismului.
Ce este untura utilă pentru femei – cum afectează organismul
În plus, expertul a explicat cât de utilă este untura pentru femei și bărbați:
Shvets spune că untura are avantaje față de unt și unele uleiuri vegetale atunci când vine vorba de gătit, cum ar fi prăjirea. Slănina este mai stabilă la temperaturi ridicate, iar prăjirea slăninii nu produce substanțe cancerigene (cu excepția cazului în care este gătită până la punctul de a fuma) care sunt produse atunci când se gătește în același mod cu uleiuri vegetale.„Dacă vorbim despre beneficiile untului, este vorba mai mult despre acizii grași mononesaturați. Aceștia au într-adevăr un efect pozitiv atât asupra proceselor imunitare, cât și asupra metabolismului”.
În ceea ce privește sațietatea, expertul a observat că untura furnizează organismului calorii compacte, duce la saturație, dar nu este foarte lungă – rezultatul mai tangibil va fi după utilizarea alimentelor proteice.
Cum să mănânci corect untură, astfel încât să nu te îngrași
Expertul spune că dacă o persoană își construiește meniul în așa fel încât să aibă un deficit caloric – astfel încât să consume mai puțin decât cheltuiește, aceasta va contribui la pierderea în greutate. Dacă există un pic de untură în acest meniu, aceasta nu va interfera cu pierderea în greutate.
În ceea ce privește momentul în care este mai bine să mănânci untură, nu există recomandări științifice, potrivit expertului:
„Toți oamenii care spun că slănina poate fi mâncată seara, iar dimineața nu ar trebui făcută – își exprimă opinia subiectivă, nu există dovezi științifice care să susțină acest lucru.”
Shvets, cu toate acestea, a sugerat ce fel de slănină trebuie să mănânce. Deși este o chestiune de preferință individă, nu ar trebui să se favorizeze untura sărată, precum și alte produse cu conținut excesiv de sare.
Citește și:
Dacă o persoană încearcă să slăbească, ea trebuie să respecte restricții privind momentul în care consumă alimente, potrivit unui profesor:
„De exemplu, uneori se aplică un model în care alimentele sunt consumate pe o perioadă de 8 ore în timpul zilei și nu este fundamental important în timpul căreia dintre mese se consumă untură.”
În plus, Shvets a adăugat că o persoană sănătoasă poate combina untura cu diverse alimente, în special, cu legume și produse cerealiere, cum ar fi pâinea și terciul.
referință
Oleg Shvets
Profesor, Candidat de Științe Medicale
Șef al Departamentului de Sănătate Publică și Nutriție din cadrul Universității Naționale de Bioresurse și Management al Naturii din Ucraina. Este implicat în cercetarea nutriției acte a populației, organizarea nutriției terapeutice în instituțiile de sănătate și educație, epidemiologia și tratamentul infecției cu Helicobacter pylori, diagnosticarea și tratamentul bolilor ficatului și pancreasului, tratamentul complex al tulburărilor gastrointestinale funcționale și terapia dietetică a bolilor inflamatorii intestinale.
