Foto: din surse deschise
Vareniki cu brânză de vaci și cireșe – o combinație de tradiție și tendințe gastronomice moderne
Sursă:
Vareniki cu brânză de vaci și cireșe sunt un mic festin gastronomic pentru suflet și gust. Aluatul fraged, umplutura suculentă și aroma confortului de acasă – desertul perfect pentru un mic dejun în familie sau o petrecere cu prietenii.
Varenyky este unul dintre simbolurile bucătăriei ucrainene, care este iubit în toate regiunile țării. Încă din copilărie, acestea sunt asociate cu căldura unei case de familie și cu aroma aluatului proaspăt copt. Bloggerii de bucătărie modernă oferă variații ale clasicilor cu nuanțe noi: combinația de brânză de vaci și cireșe suculente le face și mai delicate și rafinate.
Aluatul universal vă permite să creați multe variante, de la clasicele găluște cu brânză de vaci la combinații originale cu legume, fructe de pădure sau chiar carne. Și rețeta este descrisă pe pagina Bude smachno one time.
Rețetă
Ingrediente
Pentru aluat
- făină 500 g;
- kefir 350 ml;
- bicarbonat de sodiu 1 linguriță;
- sare.
Pentru umplutură
- brânză de vaci;
- zahăr;
- gălbenuș de ou 1 buc;
- cireșe (proaspete sau congelate).
Sfat: dacă folosiți cireșe congelate, este bine să le uscați puțin pentru ca umplutura să nu fie prea lichidă.
Mod de preparare
- Într-un bol mare, se toarnă făina, un vârf de sare și bicarbonatul de sodiu.
- Se toarnă kefirul și se frământă aluatul, acesta trebuie să fie lejer și să nu se lipească de mâini.
- Formați o bilă din aluat și lăsați-l să se odihnească o vreme înainte de a modela găluștele, astfel acestea vor fi și mai fragede.
Pregătirea umpluturii
Pentru găluște clasice cu brânză de vaci și cireșe:
- Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușul de ou și zahărul.
- Adăugați cireșele, amestecați ușor, astfel încât fructele să nu fie zdrobite.
Prepararea și gătitul găluștelor
- Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri mici.
- Puneți umplutura în centru și sigilați marginile.
- La abur: se pune o cratiță cu apă pe foc, deasupra se pune o sită mare de metal, astfel încât să nu atingă apa. Se unge sita cu ulei și se pun găluștele pe ea. Se acoperă cu un capac.
- Timp de gătire: găluște mari – 5-6 min, găluște mici – 2-3 min.
Secretul frăgezimii: găluștele nu trebuie să intre în contact cu apa, deoarece aburul le face aerisite și suculente.
Vareniki cu brânză de vaci și cireșe sunt o combinație de tradiție și tendințe gastronomice moderne. Ușoare, fragede și incredibil de parfumate, ele devin favorite atât la micul dejun, cât și ca desert de după cină.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
