Urmând aceste reguli simple, puteți păstra bananele proaspete timp de mai multe zile și să aruncați mai rar bananele prea coapte.
Cum să păstrați bananele astfel încât să nu se întunece – sfaturi / foto depositphotos.com
Bananele au o perioadă foarte scurtă de maturitate perfectă. Ele devin repede moi și se întunecă, așa că este ușor să ratezi momentul în care aroma și textura sunt la cel mai bun nivel. Potrivit site-ului Martha Stewart, fructele prea coapte sunt potrivite pentru smoothie-uri și coacere, dar dacă doriți să le consumați proaspete, este important să știți cum să încetiniți coacerea.
De ce se înnegresc bananele?
Principala cauză este etilena. Acesta este un gaz natural care este eliberat de fructul însuși. Acesta acționează ca un hormon și declanșează procesul de coacere. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât produce mai multă etilenă – și cu atât mai repede se coc fructele învecinate.
Viteza este, de asemenea, influențată de:
- gradul de coacere la cumpărare;
- temperatura de depozitare (bananele se coc mai repede la căldură);
- vecinătatea cu alte fructe.
Merele, avocado și roșiile emit, de asemenea, etilenă, astfel încât bananele se strică mai repede lângă ele.
Cum să depozitați corect bananele pentru a nu se înnegri – sfaturi
Sfat 1. Mai întâi – la temperatura camerei, apoi – în frigider.
Dacă ați cumpărat banane verzi, lăsați-le pe masă să se coacă. Când devin galbene și ajung la maturitatea potrivită, puneți-le în frigider. Coaja se va întuneca din cauza frigului, dar pulpa va rămâne proaspătă încă câteva zile.
Sfat 2. Păstrați bananele separate de alte fructe.
Puneți fructele în boluri diferite sau în zone diferite ale bucătăriei. Acest lucru va încetini coacerea generală și va reduce riscul de deteriorare.
Sfat 3. Împărțiți buchetul.
Separați bananele între ele. Acest lucru va reduce ușor acumularea de etilenă și le va ajuta să se coacă mai uniform.
Sfat 4. Înfășurați tulpinile în jurul fructelor.
După separare, înfășurați partea superioară a bananelor în folie alimentară sau folie de aluminiu. Acest lucru va încetini eliberarea etilenei și va prelungi termenul de valabilitate cu încă câteva zile.
Sfat 5. Nu depozitați împreună bananele coapte și cele verzi.
Bananele coapte accelerează coacerea bananelor verzi. Dacă le cumpărați în mod regulat, păstrați noul lot separat.
Vă reamintim că anterior My v-a spus ce produse nu trebuie ambalate în folie.
