Gogoșile fragede pe al de drojdie ies foarte bine.
Cum să faci gogoși delicioase – rețetă, trucuri de casă și ingrediente / colaj My, fotografie pixabay
Gogoșile apetisante sunt un astfel de desert, în mâncarea căruia este foarte greu să te oprești. Acestea sunt dulciuri tradiționale ale multor bucătării naționale ale lumii. Nțele de preparare pot diferi: de exemplu, americanii fac gogoși cu o gaură în mijloc, iar polonezii le umplu cu gem. Dar baza este aceeași peste tot – alul de drojdie este copt într-o friteuză și acoperit cu o crustă crocantă.
V-am spus cum se prepară cele mai delicioase gogoși – rețeta este destul de simplă și în același timp ingenioasă. Aceasta este o metodă de bază de preparare, care poate fi completată cu glazură sau umpluturi.
Gogoși cu drojdie – o rețetă clasică
Există multe moduri de a găti gogoși – rețeta cu lapte este considerată cea mai clasică, dar le puteți frământa și cu kefir sau apă. Principalul lucru este să fiți cu ochii pe prospețimea drojdiei, astfel încât alul să crească bine. Este recomandabil să cumpărați un pachet nou imediat înainte de gătit.
Versiunea clasică a mâncării include următoarele ingrediente, care trebuie să fie cât mai proaspete posibil:
- Șase sute cincizeci de grame de făină;
- trei ouă;
- trei sute cincizeci de mililitri de lapte;
- trei lingurițe de zahăr;
- un vârf de cuțit de sare;
- un plic de drojdie uscată;
- un plic de zahăr vanilat;
- zahăr pudră pentru decorare;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui în al;
- încă două sute o sută cincizeci de mililitri de ulei pentru prăjit.
Se încălzește laptele la temperatura camerei. Apoi se prepară opara în mod clasic, care presupune amestecarea drojdiei, a zahărului și a cinci linguri de lapte. Se lasă 10 minute pentru ca amestecul să se activeze și să facă spumă. Se încorporează restul de lapte. Separat, se bat ouăle cu zahărul vanilat, sarea și untul.
Într-un bol larg, cerneți făina printr-o sită. Faceți o adâncitură în centrul bolului și turnați în ea amestecul de ouă și drojdie. Pentru ca gogoșile cu drojdie să fie aerisite, asigurați-vă că frământați bine alul cu mâna până când devine maleabil și elastic. Lăsați alul să se odihnească timp de o oră pentru a-i permite să crească.
Citește și:
Frământați alul finit, împărțiți-l în porții egale și rulați-l în chifle rotunde. Lăsați-le să stea încă 20 de minute. În acest timp, fierbeți uleiul într-o friteuză sau tigaie. Prăjiți gogoșile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mediu. Este recomandat să puneți produsele înainte de servire pe șervețele de hârtie, care vor absorbi excesul de grăsime. Când alul se răcește puțin, îl puteți presăra cu zahăr pudră.
Astfel de gogoși sunt incredibil de gustoase prin ele însele. Dar dacă se dorește, ele pot fi glazurate sau umplute cu o pungă de patiserie. Dacă va exista o umplutură în produse, puneți mai puțin zahăr în al. De asemenea, v-am spus cum să faceți gogoși cu brânză la fel de delicioase.
