S-ar părea că tocmai am aflat că cartofii și merele sunt dușmani și nu ar trebui ținute împreună sub nicio formă.
Dar înțelepciunea populară este plină de contradicții și există un lifehack care recomandă punerea unui măr exact în cartofi, dar cu un scop foarte specific, relatează corespondentul .
Indiciul acestui paradox se află în doză și în timpul de expunere. Un măr pus într-o cutie cu cartofi eliberează într-adevăr etilenă, dar în doze mici acest gaz nu ucide cartofii, ci dimpotrivă, inhibă germinarea ochilor.
Oamenii de știință explică faptul că concentrațiile scăzute de etilenă pun tuberculii într-o stare latentă, împiedicându-i să se trezească până primăvara. Principalul lucru este să nu puneți mai mult de un măr și să îl schimbați în mod regulat. După o săptămână, mărul trebuie îndepărtat, altfel concentrația de etilenă va deveni critică și cartofii vor începe să se strice într-un ritm accelerat.
Unii oameni chiar învelesc mărul în hârtie, astfel încât gazul să fie eliberat mai lent și pentru mai mult timp, creând condițiile ideale pentru păstrarea tuberculilor într-o stare de somn profund, fără să încolțească. Același principiu funcționează și cu alte alimente: o singură banană atârnată în pivniță salvează roșiile necoapte de mucegai și le ajută să se coacă uniform.
Dar dacă sunt prea multe banane, roșiile se vor coace excesiv și vor putrezi în câteva zile, deoarece concentrația de etilenă va depăși limitele admise. Echilibrul este cheia succesului.
Pentru a depozita morcovii, înțelepciunea populară sugerează să puneți mere cu ei, dar numai din soiuri acide și, de asemenea, în cantități limitate. Acidul produs de mere inhibă dezvoltarea bacteriilor și a ciupercilor, iar morcovii rămân fermi și suculenți până primăvara, fără pete negre sau fleșcăieli.
Ceapa este atât de sensibilă la etilenă încât chiar și un singur măr dintr-un sertar vecin poate strica întregul lot în câteva săptămâni. Prin urmare, ceapa se depozitează separat de toate celelalte cepe, într-un loc uscat și ventilat, departe de fructele și legumele care emit gaze.
Și ultimul paradox: usturoiul, spre deosebire de ceapă, nu se teme de etilenă, dar nu suportă umiditatea creată de mere și cartofi. Prin urmare, chiar și cu usturoiul salvator de mere este mai bine să nu punem, și să-l depozităm într-un loc uscat la temperatura camerei, împletit sau în plase, unde este aerisit din toate părțile și nu putrezește până la următoarea recoltă.
Abonați-vă: 
Citește și
- De ce nu poți depozita cartofii lângă ceapă: lupta legumelor în pivnița ta
- De ce să adăugați zahăr în apa florilor tăiate: reanimarea buchetelor știința din spatele ei
