Dacă nu există suficientă carne tocată, ce să adăugați pentru a face o mulțime de cotlete gustoase și pufoase

Foto: din surse deschise

Există multe ingrediente care vor face cotletele suculente, aromate și umflate fără a le strica gustul

Sursă:

Există momente când nu există multă carne tocată și trebuie gătite cotlete pentru întreaga familie. De obicei, în astfel de situații, se adaugă pâine sau cartofi, dar acest lucru schimbă aroma și face mâncarea neplăcută. De fapt, există alte ingrediente care vor crește volumul de carne tocată și vor face cotletele uimitor de suculente, luxuriante și foarte gustoase.

Cum să gătești o mulțime de cotlete, dacă nu există suficientă carne tocată: sfaturi eficiente testate în timp

Cum să faci tocătura perfectă pentru cotlete: nu pune niciodată aceste două ingrediente împreună

• Se adaugă ceapa prăjită. Ceapa în sine are capacitatea de a reține umiditatea, făcând cotletele moi. Dacă este ușor prăjită în unt sau ulei vegetal în prealabil, nu numai că va crește volumul de carne tocată, dar va conferi cotletelor o dulceață plăcută și o textură moale. Această metodă este adesea folosită în bucătăria europeană clasică și pe bună dreptate: aroma devine bogată și cotletele nu se destramă.
• Morcovi fierți sau prăjiți. Morcovii sunt o altă opțiune ideală atunci când carnea tocată este rară și doriți cotlete mai pufoase și mai aromate. Aceștia trebuie rași pe o răzătoare fină și fierți ușor cu ulei. Morcovii calzi se combină bine cu orice fel de carne tocată, o face mai fragedă și îi dă o culoare aurie frumoasă.
• Ciuperci tocate mărunt. Ciupercile sunt diferite prin faptul că păstrează mult suc după prăjire și au o textură densă, dar moale. Adăugându-le la carnea tocată, nu creșteți doar cantitatea de cotlete, ci le faceți mai aromate. Ciupercile nu întrerup aroma cărnii, ci dimpotrivă, o fac mai profundă.
• Puțină semolă. Semolina absoarbe excesul de umiditate și permite cotletelor să rămână dense, dar nu tari. Veți avea nevoie de foarte puțină – aproximativ o lingură pentru o jumătate de kilogram de carne tocată. După ce ați adăugat-o, lăsați amestecul să stea timp de 15 minute pentru ca semolina să se umfle.

Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.