Foto: din surse deschise
Se servește cu piure de cartofi, paste sau legume
Cotletele pot fi făcute nu numai din carne, ci și din ficat, ele ies mult mai fragede și suculente, iar datorită aluatului rămân moi chiar și a doua zi.
Se servesc cu piure de cartofi, paste sau legume.
Rețetă
Ingrediente
- ficat de vită – 600 g;
- ouă de găină – 2 buc;
- făină de grâu – 150 g;
- ceapă – 3 buc;
- lapte – 200 g;
- piper negru măcinat;
- sare;
- ulei vegetal.
Preparare:
- Se curăță ceapa, se dă pe răzătoare fină.
- Se bat ouăle cu un bici.
- Se toarnă făina într-un castron.
- Înmuiați ficatul în lapte timp de o oră. Îndepărtați venele și foliile de pe ficat, spălați-l, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în felii groase de aproximativ un centimetru.
- Bateți ușor fiecare bucată de ficat cu un ciocan de bucătărie prin folie alimentară, piperați, sărați și acoperiți pe ambele părți cu ceapă.
- Se înmoaie ficatul mai întâi în făină, apoi în ou și apoi din nou în făină.
- Se încinge uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu și se prăjesc cotletele pe ambele părți până devin aurii.
Sfaturi:
- Folosiți condimente după gustul dvs.
