Fiica lui Gordon Ramsay a împărtășit propriul ei truc preferat.
Brioșele cu afine ies foarte fragede / colaj My, captură de ecran
Brioșele obișnuite sau cu ciocolată sunt un deliciu preferat de multe persoane și nu sunt foarte greu de preparat. Cu toate acestea, întotdeauna se dovedește că rețeta poate fi îmbunătățită pentru a face brioșe cu banane sau orice alt tip de brioșe chiar mai moi și mai pufoase. Fiica celebrului bucătar Gordon Ramsay ne spune cum reușește să facă tocmai astfel de brioșe.
Cum să faci brioșe perfecte – rețeta clasică
Tilly Ramsay în TikTok-ul ei a arătat cum să coaceți brioșe cu afine – rețeta este simplă, va reuși absolut fiecare hostess. Patiseria se dovedește ușor umedă în interior și foarte pufoasă, și puteți folosi orice umplutură. În plus, Tilly a explicat care este secretul brioșelor luxuriante – în opinia ei, dacă adăugați iaurt grecesc la al, acesta va îmbunătăți textura și va afecta rezultatul final.
Amintiți-vă cum să faceți brioșe cu lapte folosind rețeta lui Tillie Ramsay.
Ingrediente pentru al:
- 115 g iaurt grecesc;
- 2 ouă;
- 85 g unt topit;
- 75 ml lapte;
- 100 g zahăr brun deschis;
- 100 g zahăr pudră;
- 175 g afine;
- 200 g de făină de grâu extravirgin;
- 0,5 lingurițe de agent de fermentare;
- vârf de cuțit de sare.
Ingrediente pentru crumble:
- 120g fulgi de ovăz;
- 45 g zahăr pudră;
- 100 g unt topit;
- un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată.
Preîncălziți cuptorul la 180 ℃. Într-un bol, adăugați ouăle, iaurtul grecesc, untul topit, laptele, zahărul alb și brun. Bateți la viteză mică până la omogenizare. Se cerne făina, sarea și praful de copt. Contini să amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate. Se încorporează ușor afinele. Se întinde alul în forme. Se amestecă toate ingredientele pentru toppingul de crumble. Se întinde crumble-ul peste alul din fiecare formă de brioșă. Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute.
