Un nutriționist a explicat cum să alegeți kefirul pentru a beneficia de el.
Kefirul trebuie consumat cu mare atenție / colaj My, foto depositphotos.com
Kefirul este considerat unul dintre cele mai utile produse lactate fermentate, dar nu este potrivit pentru toată lumea. Terapeutul și nutriționistul Oleksandra Bilash a declarat pentru My care kefir este mai bun pentru intestine, cine ar trebui să evite acest produs și dacă merită să-l bea noaptea.
Ce kefir este mai sănătos – cum să alegeți produsul
Potrivit expertului, kefirul este unul dintre cele mai populare produse lactate fermentate din Ucraina. În special, este recomandat pentru digestie, imunitate, recuperare după antibiotice și chiar pentru pierderea în greutate.
„Kefirul este un produs lactat fermentat care conține culturi probiotice de bacterii benefice și are un efect pozitiv asupra microbiomului intestinal. De asemenea, este o sursă de proteine cu valoare biologică ridicată, calciu și vitamine B și conține cantități mici de acizi organici care ajută digestia”, spune ea.
Medicul a explicat care kefir este mai sănătos, astfel încât să cumpărați cel mai bun produs de la magazin. Belash recomandă să acordați atenție câtorva puncte cheie. În primul rând, este de dorit ca compoziția să fie cât mai simplă – doar lapte și al acru, fără aditivi inutili. De asemenea, este mai bine să se evite zahărul, aromele sau coloranții artificiali printre componentele sale, astfel încât produsul să își păstreze proprietățile benefice.
Nutriționistul a subliniat că trebuie să fiți pretențioși în ceea ce privește termenul de valabilitate: un termen de valabilitate prea lung poate indica prezența conservanților sau a altor impurități, în timp ce kefirul natural are de obicei un termen de valabilitate mai scurt.
Ce kefir este mai bine să bei noaptea și în timpul zilei – cine nu ar trebui să facă acest lucru
Specialiștii nu recomandă pacienților lor să bea kefir noaptea, în special celor care au rezistență la insulină, deoarece kefirul are un indice de insulină relativ ridicat (un indicator al cât de puternic stimulează produsul eliberarea de insulină după consum), iar în a dojumătate a zilei țesuturile reacționează mai rău la insulină și, prin urmare, consumul târziu de kefir garantează creșterea insulinei noaptea.Înainte de a vă gândi ce kefir să alegeți, trebuie să vă fie clar că acesta nu vă va face rău. După cum a subliniat Bilash, persoanele cu deficit pronunțat de lactază (când chiar și o cantitate mică de lactoză poate provoca balonare, durere, diaree) ar trebui să evite acest produs în dieta lor. De asemenea, nu este recomandabil să folosiți kefir în caz de exacerbare a gastritei sau a ulcerului peptic, deoarece aciditatea acestui produs poate crește disconfortul.
„În sindromul colonului iritabil (IBS), este posibilă o reacție individă, mai ales în cazul sensibilității la FODMAP. Dar în caz de alergie la proteinele laptelui de vacă, kefirul este contraindicat”, a adăugat medicul.
Ce kefir să bei când slăbești – părerea unui expert
Vorbind despre ce kefir este mai bine să beți atunci când pierdeți în greutate, Bilash a explicat că kefirul în sine nu este un mijloc magic de pierdere în greutate, deoarece niciun produs nu „arde grăsimea”. Dacă o persoană trece la o dietă constând în principal din kefir, greutatea poate scădea într-adevăr, dar acest lucru se întâmplă din cauza restricției puternice a caloriilor, nu din cauza produsului în sine.
Citește și:
În același timp, o astfel de pierdere în greutate nu poate fi numită sănătoasă, spune expertul. Mono dietele sau reducerile drastice ale regimului alimentar duc la un deficit de proteine, grăsimi, vitamine și minerale, pot încetini metabolismul, provoacă pierderea masei musculare și ulterior creșterea rapidă în greutate după revenirea la dieta obișnuită.
Pierderea în greutate sănătoasă, potrivit medicului, este posibilă doar cu un deficit caloric moderat și echilibrat, notează ea.
referință
Alexandra Bilash
Medic generalist, nutriționist
Membră a Asociației de Medicină Preventivă și Anti-Aging. Lucrează cu pierderea în greutate atât din punct de vedere estetic, cât și al sănătății metabolice. Specializat în anemii și stări carențiale, tulburări gastrointestinale, boli cronice, corectarea tulburărilor metabolice. Urmărirea pacienților de la diagnostic până la rezultate stabile.
