Foto: din surse publice
Despre 7 beneficii non-evidente ale acestei legume, citiți mai jos
Anghinarea este adesea considerată o legumă, deși aparține familiei aster. Originară din Marea Mediterană, ea este cultivată acum în Ucraina. RBC-Ucraina povestește despre 7 beneficii deloc evidente ale acestei legume cu referire la o postare pe Facebook a profesorului și nutriționistului Oleh Shvets.
Care este compoziția anghinarei
170 g de anghinare gătită conține aproximativ 90 kcal, 10 g fibre, 5 g proteine și cantități semnificative de folat, vitamina C, magneziu, potasiu și fosfor. Este săracă în grăsimi, dar bogată în antioxidanți și în inulină, o fibră prebiotică.
7 beneficii ale anghinarei
Ajută la scăderea colesterolului
Un studiu amplu din 2017 a constatat: extractul din frunze de anghinare reduce colesterolul total și colesterolul „rău” (LDL) timp de 5-13 săptămâni. Mecanismul este atribuit acțiunii antioxidantului luteolin și unui efect asupra microbiomului intestinal.
Ajută la normalizarea tensiunii arteriale
Suplimentele de anghinare sunt asociate cu scăderea tensiunii arteriale sistolice și diastolice. Planta stimulează enzima eNOS, care dilată vasele de sânge, iar potasiul ajută la eliminarea excesului de sodiu.
Susține ficatul
Extractul are proprietăți hepatoprotectoare: reduce inflamația, stimulează formarea bilei și îmbunătățește parametrii biochimici în boala ficatului gras.
Îmbunătățește digestia
Fibrele și inulina hrănesc bacteriile benefice și reduc constipația și balonarea. Studiile au arătat o îmbunătățire a compoziției microbiomului după doar 3 săptămâni.
Ameliorează simptomele IBS
La persoanele cu sindromul colonului iritabil, extractul a redus durerea, crampele și balonarea, îmbunătățind calitatea vieții.
Ajută la controlul zahărului
Unele studii sugerează niveluri mai scăzute de glucoză la post și performanțe metabolice îmbunătățite.
Potențiale efecte anticancerigene
Experimentele efectuate în laboratoare demonstrează inhibarea creșterii celulelor canceroase, dar nu sunt încă disponibile dovezi clinice pentru oameni.
Cum să gătești și dacă este sigur să mănânci anghinare
Anghinarea se fierbe, se fierbe la aburi, se coace sau se prăjește pe grătar. Atât frunzele, cât și miezul sunt comestibile. Extractul este în general sigur, dar femeile însărcinate, copiii și persoanele cu afecțiuni hepatice sau renale grave trebuie să consulte un medic.
