Pentru ca varza să fermenteze bine, alegeți o zi bună pentru a pregăti gustarea.
Cele mai favorabile zile pentru varză în luna martie în funcție de faza Lunii / foto depositphotos.com
Sauerkraut este ușor de preparat și incredibil de sănătos. Aceasta este o gustare excelentă pentru fiecare zi. Procesul de gătire a felului de mâncare este considerat necomplicat, dar din motive misterioase uneori deraiază. Se întâmplă adesea ca bucătarul să urmeze exact rețeta, dar varza este încă amară sau mucegăită.
Un posibil motiv pentru eșec este zigreșită pentru gătit. După cum se pare, energia lunii influențează dacă gustarea va ieși apetisantă. Acesta este motivul pentru care există un calendar de varză sau varză acră. Acesta enumeră numerele care vor fi cu siguranță de succes pentru procedură.
Când să faci varză în funcție de calendarul lunar 2026
Diferitele date ale anului sunt diferit potrivite pentru prepararea legumelor fermentate. Calendarul lunar pentru varză murată în 2026 ia în considerare faza în care se află Luna în prezent și zicurentă a săptămânii.
Pentru a înțelege care sunt zilele favorabile în martie pentru varză, să aruncăm o privire la fazele Lunii din această lună. Calendarul lunar pentru luna martie 2026 spune că pe 1 și 2 ale lunii satelitul Pământului crește, pe 3 ale lunii este Lună plină, pe 4-17 ale lunii este Lună în descreștere, pe 18 ale lunii este Lună nouă și din 19 până în 31 martie Luna intră din nou în faza de creștere.
Zilele de Lună crescătoare sunt considerate în mod tradițional cele mai reușite pentru acritură. Într-o astfel de perioadă, corpul ceresc radiază o energie moale, care aduce treptat leguma la consistența ideală. Aperitivul se dovedește apetisant, nu își pierde crocantul și nu este deloc amar.
În schimb, Luna în descreștere nu este foarte potrivită pentru această procedură, deoarece energia luminatorului poate fi prea agresivă. Ca urmare, varza va fi prea amară sau acră, iar în cel mai rău caz, se va strica. Și în luna nouă și luna plină, calendarul lunar pentru varză permite gătitul, deși aceste zile nu sunt încă la fel de bune ca perioada lunii crescătoare.
Există o altă observație populară – multe gospodine observă că așa-numitele zile „masculine” ale săptămânii, care includ luni, marți, joi și duminică, sunt mai potrivite pentru varză decât zilele „feminine” (miercuri, vineri și sâmbătă).Astfel, cele mai reușite numere când să faci varză în martie sunt datele Lunii crescătoare din zilele „masculine” ale săptămânii. Acestea sunt zilele 1, 3, 19, 22-24, 26, 29-31 ale săptămânii.
Rețetă de varză murată
După ce ați stabilit când să faceți varză murată în martie 2026, puteți începe procesul în sine.
Cea mai simplă rețetă conține următoarele ingrediente:
- varză;
- un morcov;
- linguriță de zahăr;
- două linguri de sare.
Varza pentru rețetă este mărunțită fin, iar morcovii sunt rași grosier. Legumele sunt amestecate cu zahăr și sare. Apoi se frământă activ cu mâinile pentru a elibera sucul. Se umple recipientul cu acest amestec, se acoperă cu o farfurie și se apasă deasupra cu orice greutate, de exemplu, un borcan cu apă.
Un astfel de design ar trebui să fie mutat într-un vas mare sau într-un bazin, deoarece sucul va curge din recipient în timpul fermentației. Gustarea trebuie lăsată timp de câteva zile la temperatura camerei. Cât de mult se acrește varza – depinde de soi, dar în medie procesul durează 3-7 zile. Depozitați vasul finit în frigider sau pivniță.
Dacă se dorește, se poate adăuga oțet pentru acrișor, deși varza se acrește bine în propriul suc.
