Foto: din surse deschise
Clătitele sunt un clasic care nu se demodează niciodată
Uitați de umpluturile banale, aceste clătite cu halva sunt delicate, aromate și neașteptat de rafinate. Dacă nu ați încercat încă această combinație, este timpul să remediați acest lucru.
Clătitele sunt un clasic care nu se demodează niciodată. Ele sunt versatile, deoarece pot fi sărate, dulci, minimaliste sau festive. Totuși, uneori vrei ceva nou, familiar în formă, dar cu un accent neașteptat, tocmai o astfel de rețetă a povestit pe pagina Bude smachno o dată.
Rețetă
Ingrediente
Pentru aluat
- ouă 3 buc;
- lapte 500 ml;
- zahăr 2 linguri;
- sare;
- făină 220 g;
- unt 2 linguri.
Pentru umplutură
Pentru coacere
- unt 10 g.
Preparare
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul și sarea.
- Se adaugă laptele și untul și se amestecă până la omogenizare.
- Adăugați treptat făina, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Aluatul trebuie să fie lichid, dar nu apos – de consistența smântânii.
- Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 10 minute. Acest lucru va ajuta glutenul să se activeze și clătitele vor fi mai elastice.
- Încălziți o tigaie, de preferință cu un strat antiaderent.
- Turnați o cantitate mică de aluat, întindeți-l într-un strat subțire și prăjiți clătita pe ambele părți până când devine fragedă și aurie.
- Repetați procesul până când ați folosit tot aluatul.
- Se toacă halva cu un cuțit sau se pasează cu o furculiță.
- Așezați un strat uniform de umplutură pe fiecare clătită și rulați cu grijă, înveliți sau formați după cum doriți.
- Ungeți forma cu unt și așezați clătitele strâns împreună.
- Dacă doriți, periați un strat subțire de unt deasupra pentru o crustă frumoasă.
- Coaceți la 180°C timp de 10-15 minute până când partea de sus este aurie și ușor crocantă.
Servire
- se presară clătitele cu zahăr pudră;
- adăugați fructe de pădure proaspete sau felii de pere;
- stropiți cu miere sau sos caramel;
- serviți cu o cupă de înghețată de vanilie.
Clătitele calde cu halva merg bine cu o ceașcă de cafea neagră sau ceai aromat.
