Foto: din surse deschise
Se pare că schimbările mici în dietă pot declanșa un răspuns în organism pentru a arde grăsimile
Oamenii de știință știu că frigul determină organismul să ardă mai multe calorii pentru a se menține cald. Acest proces ajută la menținerea temperaturii corpului prin transformarea energiei stocate în căldură.
De ani de zile, oamenii de știință au căutat modalități de a activa acest sistem de ardere a caloriilor fără a expune oamenii la frig, scrie Earth. Se menționează că oamenii de știință de la Universitatea din Danemarca de Sud au efectuat un studiu pentru a vedea dacă mâncarea singură ar putea declanșa un răspuns similar.
În loc să scadă temperatura, oamenii de știință au redus cantitatea de anumiți nutrienți din dietă și au măsurat cu atenție răspunsul organismului în condiții controlate.
O dietă care imită frigul
Oamenii de știință s-au concentrat asupra a doi aminoacizi, metionina și cisteina, care se găsesc în mod obișnuit în carne, ouă și produse lactate. Alimentele vegetale conțin de obicei cantități mult mai mici din acești aminoacizi.
În cadrul experimentului, șoarecii au primit fie o dietă normală, fie o dietă cu restricție de metionină. Unele grupuri au fost lăsate la temperatura camerei, în timp ce altele au fost expuse la frig la 4 grade Celsius.
Acest aranjament a permis o comparație directă între dietă și expunerea la frig, permițându-ne să determinăm dacă mâncarea singură ar putea crește semnificativ cheltuielile energetice.
Cheltuielile energetice fără reducerea aportului alimentar
La temperatura camerei, șoarecii supuși unei diete cu restricție de metionină au ars cu aproximativ 20% mai multă energie decât șoarecii supuși unei diete standard.
Aportul alimentar a rămas aproximativ același în toate grupurile, iar activitatea fizică nu s-a schimbat. Pierderea în greutate suplimentară s-a datorat mai degrabă creșterii producției de căldură decât scăderii aportului alimentar sau creșterii activității.
„Șoarecii care au ars cea mai multă energie au consumat aceeași cantitate de alimente ca și ceilalți și nu s-au mișcat mai mult sau mai puțin. Am observat o creștere cu 20 la sută a termogenezei lor. Ei au pierdut mai mult în greutate, și nu pentru că au mâncat mai puțin sau au făcut mai multă mișcare – pur și simplu au generat mai multă căldură”, a explicat cifrele, profesorul Jan Wilhelm Kornfeld.
O schimbare către arderea grăsimilor
Dieta a schimbat, de asemenea, modul în care organismul utilizează energia. Șoarecii au trecut de la arderea carbohidraților la utilizarea mai multor grăsimi ca sursă de energie.
Iar atunci când au fost expuși la frig, cheltuielile energetice au crescut dramatic în toate grupurile. Adică, frigul s-a dovedit a fi un declanșator puternic și a redus diferențele dintre diete. Cu toate acestea, combinația de frig și restricție de metionină a dus la o pierdere suplimentară în greutate.
Hormonii cresc cheltuielile energetice
Hormonii au jucat un rol important în aceste schimbări. Restricționarea aportului de metionină a crescut nivelul unui hormon care semnalează organismului creșterea cheltuielilor energetice.
Expunerea la frig a crescut, de asemenea, nivelurile acestui hormon, deși combinația ambelor semnale nu a crescut semnificativ nivelurile hormonale. Acest rezultat sugerează că o dietă restricționată activează deja puternic această cale.
Nivelurile unui marker al arderii grăsimilor în ficat au crescut atât cu dieta, cât și cu expunerea la frig, confirmând că, în timpul intervenției, organismul a trecut la o utilizare mai intensă a grăsimilor.
De ce este important pentru obezitate
Oamenii de știință au remarcat că rezultatele studiului sunt promițătoare. Acestea arată că schimbarea anumitor nutrienți din dietă poate activa sistemul natural de producere a căldurii al organismului și poate crește arderea caloriilor fără expunerea la frig.
Viitoarele tratamente împotriva obezității ar putea combina modificări sensibile ale dietei cu medicamente pentru a ajuta organismul să ardă mai multă energie, controlând în același timp apetitul.
Observații:
