Oamenii de știință spun că inima nu are nevoie de diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau de diete cu conținut scăzut de grăsimi.
Oamenii de știință au aflat ce alimente sunt cele mai benefice pentru inimă / colaj My, foto depositphotos.com
Un studiu pe scară largă al oamenilor de știință americani a descoperit că pentru sănătatea inimii este crucială nu dieta săracă în carbohidrați sau în grăsimi, ci calitatea alimentelor din dietă, scrie ScienceAlert.
Studiul oamenilor de știință de la Universitatea Harvard, publicat în Journal of the American College of Cardiology, a implicat aproape 200.000 de bărbați și femei din Statele Unite. Participanții au fost urmăriți timp de aproximativ 30 de ani, iar durata totală a analizei a depășit 5,2 milioane de ani persoană. Toți au fost profesioniști din domeniul sănătății, ceea ce, pe de o parte, poate limita reprezentativitatea eșantionului, dar pe de altă parte – crește fiabilitatea autoevaluărilor privind nutriția.
Ce au descoperit oamenii de știință
Rezultatele au arătat că nu toate dietele sărace în carbohidrați sau în grăsimi sunt la fel de benefice pentru sistemul cardiovascular. Dacă dieta conține cantități excesive de alimente prelucrate, proteine animale sau grăsimi, fiind în același timp săracă în legume, fructe, cereale integrale și grăsimi sănătoase, beneficiile pe termen lung pentru inimă vor fi minime – chiar dacă dieta este considerată tehnic „săracă în carbohidrați” sau „săracă în grăsimi”.
„Concentrarea doar pe compoziția nutrienților fără a lîn considerare calitatea alimentelor poate să nu aibă ca rezultat beneficii pentru sănătate”, a subliniat conducătorul studiului, epidemiologul Zhiy Wu.
Citiți și:Participanții care au urmat o dietă echilibrată și variată, cu macronutrienți suficienți, au avut niveluri mai ridicate de colesterol „bun”, grăsimi mai scăzute în sânge și markeri de inflamație mai mici. De asemenea, au avut un risc semnificativ mai scăzut de boli coronariene, care este cea mai frecventă cauză a atacului de cord.
Potrivit lui Wu, accentul pus pe calitatea generală a dietei oferă oamenilor mai multă flexibilitate pentru a-și adapta stilul alimentar la preferințele personale.
Dezbaterea „carbohidrați vs. grăsimi” nu mai este relevantă
Comentând rezultatele, Garlan Krumholz, cardiolog la Universitatea Yale, a declarat că noile descoperiri ajută la depășirea dezbaterii de lungă durată privind beneficiile dietelor sărace în carbohidrați sau în grăsimi.
„Cel mai important lucru pentru sănătatea inimii este calitatea alimentelor. Indiferent dacă se reduce consumul de carbohidrați sau de grăsimi, accentul pus pe alimentele pe bază de plante, pe alimentele din cereale integrale și pe grăsimile sănătoase este asociat cu rezultate cardiovasculare mai bune”, a subliniat el.
Ce înseamnă acest lucru în practică
Autorii studiului subliniază că numărarea strictă a caloriilor, grăsimilor sau carbohidraților poate să nu fie la fel de importantă ca alegerea unor alimente mai puțin procesate și creșterea proporției de alimente vegetale în dietă.
Astfel, principala concluzie a oamenilor de știință este simplă: secretul sănătății inimii nu constă în restricții dietetice la modă, ci într-o abordare sistematică a calității alimentației zilnice.
După cum a relatat My, oamenii de știință au descoperit recent că persoanele care locuiesc în munți sunt mai puțin predispuse să aibă un nivel ridicat de zahăr. Se pare că totul datorită celulelor roșii din sânge, al căror număr în organism crește în condiții de nivel scăzut de oxigen. Oamenii de știință spun că aceste celule sanguine absorb în mod activ glucoza și apoi o transformă într-o moleculă care facilitează transferul de oxigen către țesuturi.
