Potrivit expertului, majoritatea produselor de cofetărie ar trebui depozitate într-un loc întunecos și uscat, la o temperatură cuprinsă între +15°C și +20°C. Este important ca produsele să fie protejate de lumina soarelui și de sursele de căldură, cum ar fi cuptorul, deoarece acestea accelerează procesele chimice care afectează aroma și textura alimentelor.
Expertul a subliniat faptul că multe deserturi nu ar trebui depozitate în frigider. Umiditatea crescută și fluctuațiile frecvente de temperatură cauzate de deschiderea frecventă a ușii pot avea un efect negativ asupra stării alimentelor.
Biscuiții nu ar trebui să fie puși în frigider. În caz contrar, aceștia vor deveni moi și nu vor mai fi crocanți. De asemenea, ar trebui să alegeți o metodă diferită de depozitare pentru marmeladă, bezele și jeleu, altfel acestea vor deveni mucegăite și lipicioase. În plus, este important să nu puneți ciocolata în frigider, deoarece aceasta poate dezvolta depuneri albe pe suprafața sa.
„Cu toate acestea, punerea deserturilor în frigider pentru o perioadă scurtă de timp are sens în unele cazuri. Acest lucru ar trebui făcut dacă încăperea a devenit foarte fierbinte și bunătățile au început să se topească. Dar pe o bază permanentă, este mai bine să se evite o astfel de depozitare a dulciurilor. Cu toate acestea, vorbim doar despre dulciuri uscate și tari”, – a spus Anischenkova.
Cu toate acestea, ea a reamintit că există deserturi care trebuie să fie depozitate în frig. Este vorba despre produse care conțin smântână, fructe sau fructe de pădure. În caz contrar, astfel de dulciuri se vor strica rapid. În același timp, este necesar să se excludă vecinătatea deserturilor cu produse puternic mirositoare.
