În medie, oamenii au fost urmăriți timp de 16 ani, înregistrându-se cazuri de 17 tipuri de cancer.
Vegetarienii au un risc mai scăzut de a dezvolta multe tipuri de cancer / foto depositphotos.com
Un nou studiu arată că vegetarienii în general au un risc mai scăzut de a dezvolta multe tipuri de cancer. În același timp, rezultatele nu sunt lipsite de ambiguitate – veganii au un risc crescut de cancer colorectal în comparație cu persoanele care mănâncă carne, notează Business Insider.
Cercetătorii speculează că un aport mai scăzut de calciu ar putea fi motivul. Cu toate acestea, datorită proliferării alimentelor îmbogățite, această problemă ar putea fi mai puțin importantă acum.
Autorii lucrării, ale cărei rezultate sunt publicate în British Journal of Cancer, au analizat date pe termen lung de la peste 1,8 milioane de persoane din SUA, Marea Britanie, India și Taiwan care au urmat cinci modele alimentare relativ sănătoase:
- 1.645.555 de persoane care consumă carne;
- 57.016 consumatori de carne de pasăre (fără carne roșie);
- 42.910 pescetari;
- 63.147 vegetarieni;
- 8.849 de vegani.
Participanții au fost în general sănătoși și nu au abuzat de carne procesată, cum ar fi cârnații sau slănina, care sunt adesea legate de creșterea riscului de cancer. În SUA, în special, o cohortă mare a inclus adventiști de zia șaptea, pentru care alimentația sănătoasă și activitatea fizică fac parte din credințele religioase.
În medie, oamenii au fost urmăriți timp de 16 ani, înregistrându-se cazuri de 17 tipuri de cancer.
În general, vegetarienii au prezentat un risc mai scăzut de cinci tipuri de cancer, în special unele dintre cele mai mortale – cancerul de sân și de prostată. Pescetarii au prezentat un risc mai scăzut de cancer colorectal, de sân și de rinichi, comparativ cu cei care consumau carne roșie. Iar cei care mâncau doar carne de pasăre erau mai puțin predispuși la cancer de prostată.
Totuși, consumul de produse de origine animală ar fi putut avea unele beneficii. Cercetătorii sugerează că micronutrienții – în special calciul, vitaminele B și riboflavina – pot juca un rol protector.
Vegetarienii și riscul de cinci tipuri de cancer
Comparativ cu cei care consumă carne, vegetarienii aveau: un risc cu 31% mai mic de mielom multiplu; un risc cu 28% mai mic de cancer renal; un risc cu 21% mai mic de cancer pancreatic; un risc cu 12% mai mic de cancer de prostată; și un risc cu 9% mai mic de cancer de sân.
Studiul nu dovedește că carnea este cauza directă a riscului crescut, dar autorii sugerează că anumiți compuși din carne pot crește nivelul proteinelor din sânge care deteriorează organele în timp.
Între timp, vegetarienii prezentau un risc de aproape două ori mai mare de cancer esofagian cu celule scoase – posibil din cauza aportului mai scăzut de riboflavină.
Ceea ce pare să fi rezonat cel mai mult a fost constatarea unui risc cu aproximativ 40% mai mare de cancer colorectal la vegani, comparativ cu consumatorii de carne.
O cauză probabilă ar putea fi o deficiență de calciu. Acest mineral leagă acizii grași liberi în intestin și ajută la excretarea lor înainte ca aceștia să provoace daune. Un studiu a constatat că femeile care consumau aproximativ 300 mg de calciu pe zi (echivalentul unui pahar de lapte) prezentau un risc cu 17% mai scăzut de cancer colorectal.
În același timp, calciul poate fi obținut și din surse vegetale, cum ar fi spanacul, tofu și semințele de chia. Dovezile acte sugerează că diferența în ceea ce privește aportul de calciu între vegani și alte grupuri este în prezent mai puțin semnificativă, probabil datorită utilizării crescute a alternativelor lactate îmbogățite.
Cercetătorii notează, de asemenea: Datele se bazează pe grupuri recrutate cu cel puțin 10 ani în urmă, iar în unele cazuri încă din anii 1980. În acest timp, dietele s-au schimbat – dietele vegane și vegetariene de astăzi sunt mai susceptibile de a include carne ultraprocesată și înlocuitori de lactate, ceea ce poate influența rezultatele.
Ce înseamnă acest lucru pentru dieta zilnică
În ciuda titlurilor foarte mediatizate, studiul nu schimbă recomandările de bază pentru o dietă sănătoasă. Consumul moderat de carne roșie, evitarea produselor din carne procesată, suficiente legume și fibre – aceste principii rămân valabile.
Lucrările anterioare au indicat, de asemenea, că un consum moderat de pește poate fi benefic pentru sănătatea creierului și longevitate. Grăsimile sănătoase din pește, ulei de măsline, avocado și nuci au efecte pozitive asupra sănătății pe termen lung.
Prin urmare, cea mai bună alegere este probabil o dietă echilibrată, nutritivă, cu preferință pentru alimentele vegetale, dar fără a fi prea strictă – cu opțiunea de a include ocazional pește sau cantități mici de carne.
Citește și:
Alte știri despre sănătate
Reamintim, nutriționistul Aviv Josha numit alimentele care vă ajută să dormiți mai bine. În special, printre alimentele care ar trebui consumate în loc de melatonină pentru un somn mai bun se numără fisticul, spanacul, edamame (boabe de soia), ceaiul de mușețel, brânza de vaci, sucul de cireșe, laptele, unele proteine animale, migdalele, alunele, semințele de dovleac etc.
