Alegerea pâinii sănătoase se reduce la câteva abilități simple de citire a etichetelor.
Inscripțiile de pe ambalaj conțin toate informațiile necesare / depositphotos.com
Pâinea este considerată a nu fi cel mai sănătos produs, dar totul se reduce la alegerea tipului potrivit. Dacă știți la ce să vă uitați și ce să evitați, pâinea poate fi o completare nutritivă și bogată în fibre a dietei dumneavoastră, scrie Eatingwell. Nutriționiștii au identificat cele mai importante patru lucruri de care trebuie să ții cont atunci când cumperi pâine de la magazin.
Produse integrale ca prim ingredient
Nu vă bazați doar pe termenii publicitari de pe partea din față a ambalajului. Asigurați-vă că vă uitați la lista de ingrediente de pe spate. Nutriționistul Lisa Andrews recomandă să căutați cuvântul „integral” înainte de primul ingredient. „Căutați „100 % grâu integral” sau „100 % cereale integrale” – nu doar „pâine de grâu” sau „multigrain”, care sunt adesea făcute cu făină rafinată”, spune ea
„Integral” înseamnă că pâinea conține toate părțile bobului – tărâțe, germeni și endosperm – care furnizează fibre, vitamine B și alți nutrienți importanți care se pierd adesea atunci când făina rafinată este procesată.
Vizați 3+ grame de fibre
Atunci când alegeți pâinea, nutriționistul Ana Pruteanu recomandă să căutați una care să conțină cel puțin 3 grame de fibre dietetice pe felie. Fibrele joacă multe roluri importante în organism – ajută la sațietate, sprijină digestia, reglează nivelul zahărului din sânge și pot reduce colesterolul.
Mandy Enright, dietetician autorizat, subliniază un truc rapid și practic: „Strângeți ușor pâinea. Pâinea bogată în fibre ar trebui să fie densă la atingere.”
Controlați zahărul adăugat
Majoritatea nutriționiștilor recomandă alegerea ideală a pâinii cu zero zahăr adăugat.
De exemplu, nutriționistul Jessica Strawn observă că unele pâini pot folosi sucuri de fructe ca îndulcitor natural, care este o opțiune mai sănătoasă. Strawn recomandă evitarea pâinilor cu sirop de porumb sau aditivi artificiali.
Încercați diferite tipuri de pâine din cereale germinate
Acest tip de pâine este făcut din cereale integrale care au început să încolțească. Procesul de germinare activează enzimele care descompun amidonul și proteinele, ceea ce face pâinea mai ușor de digerat, arată cercetările.
Nutriționistul Madeleine Putzi spune că pâinea fabricată din cereale germinate poate conține mai multe proteine și favorizează o mai bună absorbție a vitaminelor și mineralelor. De asemenea, conține adesea leguminoase, care adaugă proteine și fibre vegetale.”
Anterior, nutriționiștii au numit 7 tipuri de pâine care pot oferi beneficii pentru sănătate.
