Uitați de ceaiurile de detoxifiere și de programele de curățare. Aceste legume ajută ficatul să își facă bine treaba.
Nutriționiștii au numit cele mai bune alimente pentru ficat / foto depositphotos.com
Legumele crucifere, frunzele verzi, sfecla și anghinarea se numără printre cele mai bune legume care ar trebui consumate mai des pentru sănătatea ficatului.
Acestea sunt bogate în compuși vegetali și antioxidanți care ajută la protejarea celulelor hepatice și susțin procesele naturale de detoxifiere ale organismului, scrie Eatingwell.
„Ficatul este remarcabil de rezistent dacă este întreținut corespunzător, iar legumele joacă un rol cheie în acest sens”, a declarat nutriționistul Kelly Burgess.
Ea a subliniat de ce aceste patru alimente sunt deosebit de importante.
1. anghinare
„Anghinarele sunt bogate în cinarină și acid clorogenic, care susțin producția de bilă și ajută ficatul să proceseze mai eficient grăsimile”, a explicat dictologul Amanda Crowe.
Ea a menționat că studiile au arătat o legătură între consumul de anghinare și îmbunătățirea enzimelor hepatice, precum și protecția împotriva stresului oxidativ în țesutul hepatic.
2. Sfeclă roșie
„Sfecla conține betalaine și betaină, compuși antioxidanți care ajută la reducerea stresului oxidativ și susțin metabolismul grăsimilor în ficat”, a spus Crowe.
3. Legume crucifere„Legumele crucifere precum broccoli, varza de Bruxelles și conopida conțin compuși care susțin enzimele de detoxifiere hepatică, ajutând ficatul să elimine deșeurile mai eficient”, a remarcat nutriționistul Talia Vollador, citând studiul.
Citește și:
Unele studii sugerează, de asemenea, că aceste legume ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină. S-a observat că, atunci când sensibilitatea la insulină scade, nivelul zahărului din sânge poate crește, ceea ce poate crește în timp riscul de boală hepatică grasă non-alcoolică.
Un studiu din 2023 a legat consumul ridicat de legume crucifere de un risc mai scăzut de deces din cauza bolilor hepatice cronice.
4. Verdețuri cu frunze
„Frunzele verzi sunt ca o nutriție zilnică pentru ficatul tău. Sunt bogate în compuși vegetali puternici, inclusiv luteină și quercetină, care ajută la calmarea inflamației și protejează celulele hepatice de deteriorare”, a declarat Burgess.
Un studiu din 2021 a asociat un consum mai mare de verdețuri cu frunze cu un risc mai scăzut de boală hepatică grasă nonalcoolică.
Cum să consumați aceste legume pentru beneficii maxime
Deoarece multe legume conțin vitamine liposolubile A, E și K, combinarea lor cu grăsimi dietetice poate ajuta organismul să le absoarbă.
„Combinați legumele cu grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline, nucile sau semințele pentru a absorbi mai bine vitaminele liposolubile și antioxidanții”, a recomandat Vollador.
În ceea ce privește legumele crucifere, metodele de gătire blândă pot ajuta la conservarea compușilor benefici. „Gătirea blândă a legumelor crucifere îmbunătățește digestibilitatea, păstrând în același timp compușii benefici”, a declarat Crowe.
Alte știri despre beneficiile legumelor
Anterior, un medic a numit cele mai benefice 5 legume pentru sănătatea intestinului. El a menționat că, de fapt, acestea sunt unul dintre cele mai puternice instrumente de reparare și protecție a organismului la nivel celular.
