Foto: din surse deschise
Dacă nu vreți să stricați aroma batoanelor de crab, este important să le decongelați urmând regulile de precauție
Sursă:
Decongelarea batoanelor de crab este o etapă importantă în prepararea unui fel de mâncare, care afectează în mod direct aroma și siguranța produsului. În ciuda simplității sale aparente, acest proces are o serie de nuanțe pe care este util să le cunoască toți cei care urmează să pregătească salate sau garnituri cu acest ingredient popular.
Am adunat recomandări dovedite despre cum să dezghețați bastoanele de crab rapid, ușor și fără să le stricați aroma.
Cum să dezghețați rapid bastoanele de crab – 3 cele mai bune moduri
Înainte de a trece la trucurile rapide, este important să știți ce este acest produs în general. Dacă credeți că singurul său ingredient este carnea de crab, vă înșelați amarnic.
Cum să dezghețați batoanele de crab într-o baie de apă
Una dintre cele mai comune, dar sigure metode este plasarea batoanelor de crab ambalate într-o pungă etanșă și scufundarea lor în apă rece. Se recomandă schimbarea apei la fiecare 20-30 de minute pentru a o menține rece și pentru a menține temperatura sub 4°C, prevenind dezvoltarea bacteriilor.
Bastoanele de crab se dezgheață în acest fel în aproximativ 30-60 de minute, în funcție de grosime și cantitate. Odată decongelate, acestea trebuie folosite imediat sau păstrate în frigider pentru cel mult 1-2 ore.
Cum se dezgheață batoanele de crab în cuptorul cu microunde
Dacă vă grăbiți foarte tare, puteți folosi funcția „dezghețare” din cuptorul cu microunde. Bastonașele se pun pe o farfurie fără ambalaj și se dezgheață la putere mică timp de 1-2 minute, verificând periodic starea lor și întorcându-le pentru o încălzire uniformă.
Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că microundele pot modifica textura: bastonașele de crab pot deveni cauciucate sau parțial gătite pe margini, astfel încât această metodă se folosește doar ca ultimă soluție.
Cum să dezghețați batoanele de crab în frigider
Dacă timpul este scurt, cea mai bună metodă este să transferați cutia sau punga de sticksuri la frigider cu câteva ore înainte de gătit sau peste noapte. Această metodă asigură o dezghețare uniformă la o temperatură sigură și păstrează fermitatea și aroma produsului. Singurul dezavantaj este durata: procesul poate dura de la 3 la 12 ore.
Recomandări și avertismente importante
- Nu utilizați apă caldă sau fierbinte. Deși este tentant să grăbiți procesul, temperaturile ridicate pot începe să „gătească” bețișoarele de crab din exterior, schimbându-le proprietățile și favorizând dezvoltarea bacteriilor. Această greșeală este, din păcate, adesea făcută de persoanele grăbite, ceea ce poate duce la o intoxicație gravă.
- Nici nu merită menționat faptul că este absolut imposibil să dezghețați un pachet deschis sub apă.
- Nu lăsați batoanele la temperatura camerei. Decongelarea rapidă pe masă crește riscul ca produsul să intre în zona de temperatură periculoasă (de la +5°C), unde bacteriile se înmulțesc cel mai rapid.
- După decongelare, utilizați produsul imediat. Re-congelarea deteriorează calitatea și crește riscul de toxiinfecție alimentară.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
