Foto: din surse publice
Chiar și o tigaie veche și pătată poate arăta din nou decent și poate dura ani de zile
În ciuda varietății de ustensile de gătit moderne, tigăile din fontă încă își păstrează locul. Acestea se încălzesc uniform, rețin căldura, împiedică lipirea alimentelor și scot în evidență aroma ingredientelor într-un mod special. Există un motiv pentru care gospodinele le păstrează de zeci de ani.
Adesea, o astfel de tigaie este o moștenire cu o istorie de familie. Ea poate fi mai veche decât proprietarul ei. De-a lungul anilor de serviciu, pe suprafața sa se acumulează straturi de grăsime, funingine și rugină. Și chiar și fonta foarte neglijată poate fi readusă la viață fără substanțe chimice agresive și remedii costisitoare.
Cum să restaurați o tigaie din fontă: instrucțiuni pas cu pas
- Curățare uscată – fără apă. Începeți cu etapa mecanică. Luați o perie metalică rigidă și tăiați cu atenție fundul și pereții. Este important să nu udați suprafața – în acest fel veți vedea starea reală a metalului și veți îndepărta stratul superior de funingine.
- Înmuiere cu acid citric. Turnați un litru de apă fierbinte într-un recipient mare și adăugați o linguriță de acid citric. Scufundați complet cratița și lăsați-o timp de o oră. Acidul va dizolva ușor rugina – aceasta va începe să se dezlipească fără prea mult efort. Această metodă este blândă și potrivită chiar și pentru vesela veche.
- Neutralizarea și curățarea cu bicarbonat de sodiu. Scoateți cratița, ștergeți-o cu un prosop. Turnați bicarbonat de sodiu pe un burete umed și frecați suprafața. Reacția dintre bicarbonatul de sodiu și reziduurile acide va provoca un ușor șuierat – acesta este cel care ajută la curățarea finală a metalului.
- Uscare temeinică. Clătiți tigaia cu apă caldă, clătiți orice produs rezidual și ștergeți-o. Puneți tigaia la foc mic pentru a evapora umiditatea minimă. Fonta nu iartă umezeala – aceasta provoacă rapid ruginirea.
- Arderea cu sare. Încălziți o tigaie uscată, turnați aproximativ o jumătate de pachet de sare grunjoasă și încălziți timp de 5 minute. Sarea va absorbi excesul de umiditate și mirosurile străine. După aceea, turnați-o.
- Strat protector de ulei vegetal. La final, ungeți fundul, pereții și mânerul cu un strat subțire de ulei vegetal. În timpul încălzirii blânde, se va forma un film protector natural care va preveni ruginirea și va oferi un efect antiaderent.
Chiar și o tigaie veche și pătată poate arăta din nou decent și poate dura ani de zile. Este nevoie doar de puțină răbdare – iar fonta testată în timp vă va mulțumi pentru aroma perfectă a mâncărurilor dumneavoastră.
