Foto: din surse deschise
Astfel de clătite cu arome delicate se fac cu adaos de pudră de cacao
Cu siguranță vă va plăcea această rețetă de succes – clătite delicate de ciocolată cu cacao cu o textură catifelată. Este recomandat să serviți produsele cu umplutură de brânză de vaci și smântână. Acrișorul său lăptos se combină perfect cu aroma rafinată a aluatului.
Clătite cu ciocolată – o rețetă clasică
Clătitele cu ciocolată se obțin prin adăugarea de cacao la aluat. Este important să alegeți o pudră de calitate, cu o dată de expirare proaspătă, nealterată. Dacă frecați cacao adevărată între degete, aceasta va lăsa un reziduu unsuros.
Ingrediente:
- Trei ouă;
- o sută de grame de făină;
- cinci sute de mililitri de lapte;
- treizeci de grame de unt;
- două linguri de pudră de cacao;
- două linguri de zahăr;
- un vârf de cuțit de sare;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Preparare:
- Pentru ca clătitele cu ciocolată și cacao să iasă cu succes și să nu se rupă, ouăle și laptele trebuie scoase din frigider în prealabil și încălzite la temperatura camerei. Iar untul se topește în cuptorul cu microunde și se răcește.
- Apoi puteți începe să frământați aluatul. Mai întâi, într-un castron mare amestecați ingredientele uscate: făina cernută, sarea, zahărul, cacaua. În alt bol, bateți ouăle cu laptele. Încorporați treptat primul amestec în amestecul de ouă. Se toarnă și untul răcit și se frământă un aluat omogen, mai degrabă lichid. Asigurați-vă că nu există bulgări de făină în aluat.
- Înainte de prăjire, este recomandabil să lăsați aluatul să stea pentru a permite tuturor ingredientelor să se amestece bine între ele. Prăjiți apoi clătitele cu ciocolată: ungeți o tigaie foarte încinsă cu ulei de floarea soarelui și turnați o jumătate de lingură de aluat. Întindeți uniform și prăjiți timp de 1-2 minute pe ambele părți.
- Dacă clătitele încep să se lipească, puteți unge din nou tigaia cu ulei și reduceți focul. Este recomandabil să acoperiți produsele finite cu folie alimentară sau cu un capac de tigaie pentru a preveni erodarea marginilor.
Serviți clătitele cu ciocolată cu brânză de vaci, banane sau cireșe și presărați cu gem, Nutella sau lapte condensat la servire, dacă doriți.
Observații:
