Foto: din surse deschise
Orezul va ieși mai sfărâmicios și mai gustos
Orezul poate ieși destul de fad în timpul gătitului dacă nu vă luați câteva minute pentru a-i scoate în evidență aroma. Potrivit The Mirror, orezul este foarte ușor de gătit, dar ingredientele bogate în amidon au tendința de a se lipi între ele odată ce se adaugă apă și pot deveni foarte umede în câteva minute.
Prin urmare, pentru a evita consumul de orez lipicios, publicația sfătuiește să adăugați puțin unt în el.
„Poate părea ciudat, dar untul învăluie fiecare bob într-o peliculă protectoare care le ajută să nu se lipească între ele și reduce rata de absorbție a apei”, asigură publicația.
Pentru a face acest lucru, va trebui să prăjiți orezul timp de două minute până devine auriu și apoi să-l aruncați într-o oală cu apă, ca de obicei.
Rețetă
Ingrediente
- 200g orez;
- o lingură de unt;
- un cub de bulion de pui (opțional).
Preparare
- Mai întâi, turnați orezul într-o sită și clătiți-l bine sub apă rece. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea unei părți din amidonul care face ca orezul să devină lipicios.
- Odată făcut, puneți o tigaie pe foc mediu și adăugați o bucată de unt. Când acesta este complet topit, adăugați orezul spălat.
- Lăsați orezul să se gătească timp de un minut sau două, până când boabele devin aurii și încep să miroasă a nuci. Între timp, umpleți o cratiță cu apă și aduceți-o la fierbere. Dacă doriți, adăugați un cub de bouillon în apă pentru a da orezului și mai multă aromă.
- Apoi, turnați orezul prăjit în apa clocotită și apoi reduceți focul la mic. Acoperiți orezul cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, până când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită.
„Transferați orezul într-un castron și desfaceți-l ușor cu o furculiță – acest lucru îl va ajuta să se desprindă. Ca rezultat, veți obține un orez frumos cu aromă aurie, care are un gust mult mai bun decât simplul orez fiert”, a asigurat materialul.
