Să aflăm ce pește să cumpărăm – merluciu sau pollock – care este mai bun, mai nutritiv și mai gustos.
Care pește este mai sănătos – merluciu sau pollock / colaj My, foto freepik.com
Merluciu și pollock sunt tipuri populare de pește pe piața ucraineană. Ele sunt apreciate pentru ușurința de preparare și proprietățile dietetice. Dar sunt într-adevăr la fel de sănătoase și există vreo diferență între ele? Health-coach pentru persoane de peste 30 de ani și autor al școlii Nutriplus Natalia Dubovik a declarat pentru My care pește este mai bun – merluciu sau pollock, cum diferă acestea în ceea ce privește compoziția și aroma și care este mai bine să alegeți.
Care este mai bun – merluciu sau pollock
Merluciu și pollock sunt similare, dar există totuși o diferență între aceste tipuri de pește.
Potrivit unui expert, merluciu – este un pește marin delicat, cu un conținut moderat de grăsimi și proteine de înaltă calitate. De asemenea, conține fosfor și seleniu, esențiale pentru glanda tiroidă, potasiu, vitamine B și cantități mici de omega-3. „Merluciu este un pește incredibil pentru organism”, spune expertul. – Este dietetic, hipocaloric și conține 18 g de proteine la 100 g. Carnea este foarte ușor de digerat și este potrivită pentru consumul persoanelor care suferă de gastrită.”
Mentă – fundul celui mai dietetic pește de mare, deoarece are un minim de grăsimi și în același timp multe proteine (19 g de proteine la 100 g de produs), precum și iod și seleniu, magneziu, potasiu, omega-3. „Comparativ cu somonul, conținutul de omega-3 din polac este mai scăzut, dar pentru glanda tiroidă, acest pește este o comoară. Acesta conține iod, care este atât de lipsit în dieta ucrainenilor”, – spune expertul.
Care pește este mai gustos – merluciu sau pollock
Potrivit expertului, este dificil să alegeți între aceste două tipuri de pește:
Merluciu și pollock sunt perfecte pentru cei care au probleme cu tractul gastrointestinal, doresc să reducă cantitatea de grăsime din mâncarea lor sau pentru cei care au decis să urmeze o dietă.
Dacă vorbim despre ce este mai gras – merluciu sau pollock, merluciu este mai suculent, are o carne mai moale și mai fragedă în contrast cu pollock-ul „uscat”, care are o structură a cărnii mai densă:
Dacă aveți nevoie de un pește mai consistent, dar totuși dietetic – este mai bine să alegeți merluciu, iar dacă vă supravegheați greutatea sau doriți să pierdeți în greutate – opriți-vă la pollock.
Este mai bine să gătiți acest pește prin coacere sau înăbușire, astfel încât să fie suculent și să-și păstreze calitățile utile.
Citește și:
În ceea ce privește ce este mai gustos – pollock sau merluciu – este, în primul rând, o chestiune de gust. Dar nu trebuie să mănânci merluciu sau pollock în fiecare zi – dieta trebuie să fie variată. „Ar trebui să conțină pollock, merluciu, carne de pasăre, vițel și organe comestibile – asta dacă vorbim despre componenta proteică. Desigur, echilibrul este imposibil fără carbohidrați complecși, grăsimi, legume și fructe”, subliniază antrenorul de nutriție.
Dacă nu există contraindicații, porție optimăpește – 150-200 g la o masă.
referință
Natalia Dubovik
antrenor de sănătate pentru persoanele de peste 30 de ani
Nutriționist, autor al podcastului „Let’s Start on Monday” la radio Champion.
Autor al școlii Nutriplus de la Farmasi.
Anterior v-am spus și care pește este mai sănătos – pește de mare sau pește de râu – ce spun nutriționiștii.
